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神奇!不用水泡就能解冻肉类,这招连大妈都不知道!

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居家小能手

朋友

听说你还在把肉泡在水里解冻???




你早就 out 啦

这可是 n 年前的老方法了

现在教你一招

不用水泡、更不用水煮

几分钟就能快速解冻肉类

冻肉刚从冰箱拿出来

自然解冻?

No!要等好长时间

特别现在是冬天

解冻时间就更长了

水煮解冻?

No!用水来煮肉化冻

口感就变了

所以,食妹安利给你们的这个方法

绝对是省时省力又省心

而且肉质口感一点也没变



不要捉急

来给你们做个详细的图解




想要快速解冻肉

需要的道具非常简单

两个锅

家里平时用的锅就行了




把其中一个锅倒扣在桌上

然后把要解冻的肉放在锅底上




接着把另一个锅倒扣在肉的上方

当然,像视频中那样

将两口锅底部相背也是可以的

注意,肉的两个切面要紧贴两个锅底

然后静置 10 分钟




10 分钟后,见证奇迹的时刻到了

你会发现

原本硬梆梆的肉已经变软了

用手轻轻一按非常有弹性

简直太神奇了


这其中的原理到底是什么呢?

其实很简单

锅是金属材质

而金属具有极强的导热性

把冻肉紧贴在锅底之后

冻肉就能通过金属迅速和周围空气作热交换

冻肉的温度很低

而外界的空气温度相对来说就很高了

在不停地热交换之后

冻肉就能很快在短时间内化开啦


为什么要把锅倒扣呢?

这是为了让两个锅底都能接触到空气

这样可以增大受热面积

肉自然就会解冻得更快


不过,用这个方法解冻的话

肉的表面要尽量平整

而且肉越薄,解冻的时间就越短

如果肉很厚或者是不规则形状的

就会导致受热不均

解冻的时间自然也会长一点


 

如果哪天突然想吃肉了

但是发现肉还在冰箱里面没有解冻

用这个方法最好不过了

赶紧收藏起来吧

拿走不谢~

来源:中国新闻网(ID:cns2012)


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