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10 份懒人早餐做法,上班上学也能睡到饱!

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身边美食家

“早餐随便上街买个包子?这很丰盛好嘛!”

“楼下小卖部的东西就挺多啊”

“早餐有牛奶就行吧”

“你说早餐?啥”

……

你们吃得这么潦草

为大家整理了十份懒人早餐

每天十分钟,让你一周不重样


鸡蛋三明治





  1. 打一个生鸡蛋在面包片上,用叉或勺戳碎,使鸡蛋均匀铺满面包

  2. 在鸡蛋液上撒盐,也可放蔬菜,火腿肠,然后盖上一片面包

  3. 在面包表面涂抹番茄沙司(或果酱,沙拉酱等)用于调味

  4. 放入微波炉,700W 为例,高火 1 分钟,蛋液基本凝固,可适当增加微波时间 10-20 秒

  5. 除鸡蛋外,还可夹其它食物,视情况适当调整微波时间


香菇蒸蛋羹


用 料


干香菇 / 鸡蛋 

 盐、味精、糖、生抽适量


做 法

  1. 干香菇泡发,用刀切成丁

  2. 鸡蛋 3 个,打散后放入香菇丁,泡香菇的水(鸡蛋和水比例约 1:2),盐,味精,糖,拌匀

  3. 水烧开后,把碗放蒸架上,上面倒扣一盘子,中小火蒸 10 分钟

  4. 开盖撒上葱花,再蒸 5 分钟

  5. 取出,浇上一点生抽、芝麻油即可


芝士鸡蛋煎饼




用 料


鸡蛋 2 个 / 奶酪片 2 片 / 火腿适量 / 盐适量


做 法


  1. 2 个鸡蛋打入碗里,搅拌均匀,加一点盐

  2. 奶酪片切成细丝,火腿肠切成细丝,细一点比较容易做出饼,要不太粗饼不好卷

  3. 锅里放入油,倒入鸡蛋液,要用中小火,不要用大火




  1. 放入火腿丝还有奶酪丝,看鸡蛋刚变颜色就可以马上从一边卷起来哦,如果太晚卷就碎了,卷好后,在锅中中小火煎熟

  2. 吃的时候可以切成块就好了


吐司香蕉派


用 料


吐司 / 香蕉 / 鸡蛋

做 法


  1. 吐司切掉边角,香蕉斜切成片摆在吐司上,对折卷起

  2. 打两个鸡蛋,将包好香蕉的吐司沾满蛋液

  3. 锅内放入少量油,吐司下锅煎至双面略焦,香蕉融化在里面即可



蛋煎饺





用 料


速冻饺子适量 / 鸡蛋 1 个 / 小葱 2 根 / 芝麻适量


做 法


  1. 速冻饺子(不用解冻)在铁锅摆好位置,倒油小火煎,盖锅盖焖一下

  2. 饺子半熟后,倒鸡蛋液

  3. 饺子熟了撒芝麻、葱花,熟西兰花,就出锅啦


黑胡椒土豆饼





用 料


土豆 500g / 淀粉 30g / 葱少许

黑胡椒粉适量 / 盐 1 茶匙

做 法


  1. 葱切碎备用,土豆去皮切块,大火隔水蒸 15-20 分钟

  2. 蒸好的土豆趁热压成泥,调入盐和胡椒粉,放入生粉拌匀

  3. 将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小

  4. 勺子沾点水,将搓好的土豆丸子一个个压扁

  5. 锅里放足量油,大火烧热至 7、8 层熟放入土豆饼胚

  6. 半煎半炸的将土豆煎至两面金黄,最后撒上葱花即可



小窍门


  1. 用手按压的话很容易粘手,用沾水的勺子按压的话效果会好些

  2. 锅里放入油,要烧至 7、8 层熟后放饼坯,然后立刻转小火

  3. 这土豆饼是软糯的,煎的时候不要急着翻面,轻轻晃动锅子,定型后再反转,反转的时候用筷子加铲子一起,小心的慢慢翻转,两面都煎至定型后翻面就很容易了


酸奶芝士沙拉




用 料


生菜 150 克 / 圣女果 6 个 / 鸡蛋 2 个

橄榄油一汤匙 / 自制微甜酸奶 200ml / 芝士粉一大勺

做 法


  1. 生菜浸泡后清洗干净,撕成小块放入盘中;圣女果洗净后对切,摆放在生菜上

  2. 鸡蛋煮熟后,去皮,一切四瓣。切开的鸡蛋摆放在生菜上

  3. 取微甜的酸奶 200ml(微甜指糖占牛奶的 4%),放入一汤匙的橄榄油,搅拌均匀倒在生菜上

  4. 撒上一大勺的芝士粉,拌匀即可食用


培根鸡蛋杯


用 料


培根 / 鸡蛋 / 黑胡椒 / 香葱末


做 法


  1. 将圆培根周边卷褶,垫在碗内,留一个鸡蛋的空间,将鸡蛋打进去,撒上胡椒粉和香葱末

  2. 用牙签将蛋黄部分戳几个洞,然后将杯子放入微波炉,高火 1 分钟


隔夜早餐燕麦粥




用 料


燕麦片 80g / 新鲜牛奶 200ml / 蜂蜜 5g

草莓 30g / 核桃 10g / 杏仁 10g / 椰丝 2g

做 法


  1. 前一晚将生燕麦和牛奶蜂蜜充分混合好,放入冰箱密封冷藏



  2. 次日早晨,生燕麦会在你沉睡的时刻渐渐完美融合在一起,变得松软



  3. 配上自己爱吃的水果和坚果,完成


饭团





用 料


糯米 / 油条 / 火腿丁 / 榨菜 


做 法


  1. 糯米,大米 1:1 比例蒸熟

  2. 在保鲜膜上将饭压平

  3. 饭上放一根油条,素肠,榨菜,握紧即可



有了懒人早餐

用最短的时间吃最丰盛的早餐

吃饱又睡饱,一天才能元气满满噢~


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