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瑞士不只有银行,还有火锅!

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千里跋涉

奶酪火锅

Cheese Fondue


奶酪火锅是瑞士火锅中最著名的一种。其做法是将2-3种奶酪放在白葡萄酒中加热使其融化,然后用长叉插着切成小块的面包蘸着吃。


随地区不同,使用的奶酪种类和调配方法也各不相同,当然味道也有所区别。一般情况下,奶酪火锅配有助于消化的白葡萄酒一起食用较好,热红茶也可以,但如果配以啤酒或可乐会对胃不好。


奶酪火锅是滑雪季里朋友聚餐的必选,即迅速补充体能,又热闹!


涮肉火锅

Fondue Chinoise


这种瑞士火锅是先将锅中的汤烧开,把切成薄片的牛肉或猪肉放入涮熟,沾上各种酱料食用。从吃法,到名字,明显可以看出是受了咱老北京火锅的影响!但不同的是,也是此道菜重点需要品尝的是异国风味的酱料。



油炸火锅

Bourguignonne Fondue


油炸火锅,顾名思义,就是用细长的叉子叉上肉块,肉块以牛肉居多,放入刚烧开的色拉油里炸。


肉块在滚烫的油里滋滋作响,特别勾人食欲。外焦里嫩的肉块,沾上各种调料吃,最好配上白葡萄酒,即美味又解腻。需要注意的是,油炸火锅的专用锅子都做了防油溅出的设计,不过炸肉时最好还是用餐巾挡一下。



巧克力火锅

Chocolate Fondue


巧克力火锅想必吃货都不陌生,是一道美味的甜品。将黑巧克力和动物鲜奶油,白兰地一起融化,用草莓等水果沾着吃。既有火锅形式的,也有做成巧克力喷泉形式的。几乎所有的水果和干果都可以成为“巧克力火锅”的“最佳伴侣”。



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