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五花肉的神级做法!这滋味太销魂啦!

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身边美食家

冬天就是要吃吃吃,不囤点肉肉,哪来的脂肪抵抗严寒呢?快来跟厨娘学学最美味的五花肉做法吧,好吃到停不下来!




经 典 红 烧 肉



材料:

五花肉 1000g,葱、蒜、姜、酱油、料酒、冰糖、盐适量,桂皮 1 块,八角 2 粒,干辣椒 1 个。


步骤:

先把五花肉洗净切成块状。




热锅烧开水,下肉焯水。捞起备用。



炒锅把油烧热后,放入五花肉小火煸炒出油。



再放入姜葱蒜,桂皮,八角和干辣椒煸炒至肉变微黄色。




盛出后锅底留油,加入冰糖熬煮,再倒入五花肉翻炒。




加入料酒,酱油,炒匀,再倒入没过肉的水量,盖上锅盖小火慢炖 20 分钟。




逢年过节炒上这么一道红烧肉,家人一定把你夸上天去!




小 炒 五 花 肉




材料:

五花肉 250g,尖椒 200g,蒜苗 1 根,盐,生抽,鸡精适量。


步骤:

把准备好的尖椒和蒜苗洗净切段。




五花肉过水洗净切片后,用生抽腌制 10 分钟。



起油锅,放入五花肉煸炒至出油,然后盛起备用。




用锅底剩下的油,将辣椒和蒜苗煸炒至微焦,再下肉一起翻炒。




最后加入适量盐,鸡精就完成了!




简单的做法,味道好得出奇,常家却不平常!




香 煎 五 花 肉



材料:

五花肉 250g,料酒,蚝油,生抽,黑胡椒适量。


步骤:

将洗净后的五花肉切片,放入碗中。




加入适量蚝油,料酒,生抽和一勺黑胡椒拌匀,腌制 20 分钟。





锅中烧油,把五花肉平铺放入锅中,煎至两面金黄,就可以出锅了!




生煎做法的五花肉,酥脆爽口,包生菜夹着吃,香死个人!




梅 菜 扣 肉




材料:

五花肉 1000g,梅干菜 200g,生姜片 5 片,盐、鸡精,酱油、料酒,老抽适量。


步骤:

锅中放凉水加上五花肉烧开,关火焖 3 分钟,去掉血沫。




炒锅中加入少许油,放进五花肉煎成金黄色。煎好后,切片放凉。



在碗中加入老抽,料酒,鸡精和盐搅拌均匀,再放入肉片。




梅干菜先用清水泡开,洗净后,挤干水分,铺到肉片上,放上姜片,撒点盐。





冷水下锅蒸,烧开后改小火再蒸 30 分钟,取出后倒扣盘中即可。



咸香四溢的梅干菜扣肉看着就让人流口水,配上饭,怎么吃都吃不够啊!




蒜 蓉 五 花 肉




材料:

五花肉 250g,食盐、香油、白酒、白糖、辣椒油、姜、小葱、大蒜、八角、花椒适量。


步骤:

先把五花肉洗干净备用,葱切段,姜切片。



将五花肉放入锅中,加凉水煮开。烧开后,转中小火煮 10 分钟。




关火后,捞出煮熟的五花肉切片,整齐的铺到盘中。




大蒜加入些许食盐,捣成泥状,再加入适量酱油,白糖和香油。喜欢辣味的,就加点辣椒油。





清爽的肉片蘸着蒜泥酱汁吃,那叫一个爽啊!



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