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食物中的刮油将军,过年聚餐必备

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营养师的饮食秘籍

好多人天天嚷嚷着减肥,不吃肉,不吃饭!结果还是没减肥成功~其实减肥并不是就不能吃哦!吃对了还能事半功倍~像下面这几样刮油食物就是你的减肥好帮手!特别在过年聚餐摄入脂肪过多的情况下,多吃它们益处多多!

 山 楂 

过年会无意识的吃很多东西,导致的后果就是消化不良。这个时候可以吃点山楂,因为它可以帮助我们迅速消化因为山楂中含有的粗纤维高达20%,可促进肠蠕动起到消食积助消化作用,它还有降血脂及血压的作用,对预防心血管疾病及强化心脏分外有益山楂助消化作用明显

自制果丹皮

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材料:

山楂:2000g、白砂糖250g

做法:

1.山楂洗净,用刀子去蒂去核取山楂肉。

2.山楂肉放入盆里,放一层山楂撒一层白糖,腌制15分钟渗出水分。

3.直接把盆放入蒸锅上,大火10-15分钟,把山楂蒸熟。

4.蒸熟的山楂盆里有很多水分,把蒸好的山楂放凉,倒入搅拌机里打成山楂泥。

5.烤盘里刷一层薄薄的油。

6.把山楂泥倒入烤盘里,用刮片刮均匀,薄厚大约2-3mm。

7.烤箱调至70°中层,烘3-4小时,然后取出把烤盘放置通风处一夜,第二天用刮片轻轻揭开。

8.把山楂卷整形切片,卷成自己想要的大小卷即可。

山楂冰糖水

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材料:

山楂300g、冰糖100g、蜂蜜适量

做法:

1.山楂洗净后用小刀去掉山楂去蒂,山楂籽儿。

2.放入汤锅中。

3.加入冰糖。

4.加1000毫升清水。

5.大火烧开,转小火煮至20分钟。

6.稍凉后加入一勺蜂蜜搅拌均匀即可。

食 醋

食用醋中所含的氨基酸,不但可以分解体内脂肪,而且还可促进糖类、蛋白质等新陈代谢的顺利进行,因此可起到良好的减肥效果。醋含有挥发性物质及氨基酸等,能刺激大脑神经中枢,使消化器官分泌大量消化液,增强消化功能

醋溜白菜

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材料:

白菜帮300g、猪里脊肉50g、油、盐、料酒、酱油、花椒、干红椒、生姜、大葱、食醋、白糖适量

做法:

1.猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。

2.把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。

3.把白菜帮洗净切成5公分长大段后,叠起来顺纤维方向切薄片,越薄越好。

4.锅里倒入植物油,放入花椒爆香后捞出花椒。

5.放入姜丝、辣椒条,葱花爆香。

6.倒入腌渍好的猪里脊肉条,滑散炒至变色。

7.倒入切好的白菜片,快速翻炒。

8.烹入适量食醋。

9.调入适量白糖、精盐,翻炒均匀即可出锅。

醋泡花生

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材料:

花生米250g、蒜瓣50g、酱油适量、香醋适量

做法:

1.把所有材料准备好。

2.花生米洗干净,用清水泡浸一个晚上。

3.用清水冲洗一下,倒入煮开水的锅中。

4.大火煮2—3分钟。

5.倒进沥篮,沥干水分。

6.蒜瓣掰去外衣。

7.切成小片。

8.把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。

9.加入适量酱油,香醋。

10.香醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准。

11.盖上盖子,密封泡浸24小时以上。

酸 梅 汤

酸梅汤在人们心中是解暑佳品,其实酸梅汤最重要的作用是解油腻。酸梅汤中的主要原料乌梅、山楂可以有效解除人体体内多余油腻,陈皮也可以有效抑制剩余糖类转化为脂肪。不仅如此,酸梅汤还是一种碱性饮品,饮用后有助中和糖类和脂类的酸性效应,加速它们的代谢分解。因此,在大鱼大肉时,不妨选择一杯自制的酸梅汤作为解油腻的养生佳饮。

金桂花酸梅汤

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材料:

乌梅20g、冰糖100g、山楂、陈皮、桂花、洛神花、桑葚、甘草适量

做法:

1.将所有材料洗干净。

2.装进过滤袋里面。

3.锅里放2-3升水。

4.将过滤包放进去煮约30分钟。

5.倒入100克冰糖。

6.搅拌均匀就可以喝了,放入冰箱冷藏味道更佳哦。

大 麦 茶

大麦茶应该说是名副其实的“保健饮料”。用焙炒过的大麦制成的大麦茶,含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维,糖的含量也极低。

大麦甘草茶

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材料:

大麦仁15g、甘草5g、冰糖10g

做法:

1.准备好所有的食材。

2.加入适量的清水倒入大麦和干草。

3.再加入冰糖。

4.大火煮上15分钟。

5.关火后焖至片刻再饮用。

凉拌菜

每餐吃一道凉拌蔬菜或者是菌藻类,其目的之一是要减少油脂的摄入,未经热加工营养素流失更少,其二就是可抑制脂肪的吸收,也会减少脂肪的摄入。蔬菜里面的维生素和矿物质都非常丰富,蔬菜中多含有丰富的膳食纤维,可帮助我们排出脂肪。

凉拌金针菇

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材料:

金针菇200g、油适量、酱油1汤匙、陈醋1汤匙、香油少许、盐少许、大蒜1个、小米辣椒3个

做法:

1.金针菇洗净切去头部,辣椒切粒、蒜头拍碎。

2.水里放少许盐烧开,放入金针菇焯1分钟。

3.捞起,放入碗中。

4.锅里放适量油煮开,关火,加入辣椒、蒜蓉。

5.倒入陈醋,香油拌匀。

6.铲起淋在金针菇上面即可。

凉拌藕片

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材料:

藕700g、黄椒、红椒、大蒜、葱花、鱼露、白糖、香醋、橄榄油

做法:

1.将黄椒、红椒、大蒜、葱洗净切成小丁

2.嫩莲藕洗净去皮

3.切成薄片泡在清水中备用

4.取锅烧热,加入适量橄榄油,放入蒜米煸至金黄色

5.将一半的葱花放入煸香,再放黄椒、红椒丁煸出味道

6.加入一勺鱼露煮沸

7.盛到碗中加适量白糖,一勺香醋,最后加入剩下的那一半葱花

8.最后搅拌均匀,即成拌藕酱

9.锅中加清水煮沸,加入刚才处理好的藕片

10.焯水20秒钟后捞出

11.入纯净冰水中迅速冷却

12.捞出控水后放入干净的碟子备用,将做好的酱料淋在藕片上,拌匀即可




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