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国际最新公布 10 种最健康超级食物!

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在各种补品给追捧的今天,人们常常忽略身边常见食物的营养价值,它们富含维生素、矿物质,抗癌物质等等,其并不亚于 “补品”。美国《线体》、《时代》杂志近日列出 10 种超级健康食物,它们可以抗疾病、增体能。快来看看都是哪 10 种食物?


国际最新公布10种最健康超级食物!



  牛油果


牛油果现在不是什么稀有水果,大部分超市都有卖的,其中富含维生素 A、E、C、硒等多种抗氧化物质,富含动植物油、纤维素以及叶酸,有助于降低胆固醇,降低患心脏病的可能性。食用牛油果和橄榄油、杏仁一样,有清除血液中坏胆固醇的作用,三个月后能减少体内大约 12% 的低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)。同时,还可以提高好胆固醇的含量,帮助改善血脂健康状况。


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  大蒜


大蒜是抵御疾病的有力武器。它可以大大抑制大肠杆菌等细菌增长,能够起到消炎作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物质,碾碎后会互相接触,从而形成有保健作用的大蒜素。因此大蒜最好捣碎成泥,且要放 10~15 分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。加热中起抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,所以大蒜生食杀菌效果好。大蒜还可以巧治风寒湿气引起的关节炎。先找块干净的棉布,在膝盖上缠两层,然后取 3~4 颗大蒜,捣成泥敷在布上,再用塑料薄膜包扎起来,敷两小时。药取下后,用干净棉布把双膝裹起来,能除风湿,破冷气。


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 菠菜


冬季蔬菜,菠菜排第一。美国公众科学中心把最新版超级营养蔬菜的 “头把交椅” 给了菠菜。菠菜所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力。菠菜是抗癌效果最为显著的食物。由于菠菜中含有大量的铁,对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,也被推崇为养颜佳品。到了岁末,不少人开始忙于夜间加班,菠菜中的叶黄素对视网膜中的黄斑就有重要的保护作用,可以适当多吃一些。需要提醒的是,因为菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多。


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黑巧克力


每天吃 3.5 盎司(约 100 克)黑巧克力的高血压患者,两周之后,血压下降了,坏胆固醇水平也下降了。德国研究人员每天让 24 位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉。三个月后,这些女性的皮肤变得更加湿润光滑,在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑的症状也得到有效改善。制作巧克力的原料是可可豆,它里面含有丰富的天然抗氧化物 “类黄碱素”,这种物质可以降低血压、防止血小板凝块,有利于血管畅通,也使罹患心脏疾病的风险大为降低,其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类的水果还要好。


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西兰花


有人把西兰花叫做 “天赐的良药” 和 “穷人的医生”,这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。长期食用可以减少胃癌、乳腺癌、直肠癌等癌症的发病几率。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少心脏病与中风的危险。

有些人皮肤受到小碰撞就会变得青一块紫一块,这是因为体内缺乏维生素 K 的缘故,补充的最佳途径就是多吃西兰花。一个普通大小的西兰花能满足人体每日需要的维生素 K 含量,维生素 C 更是每日需求量的两倍。这两种维生素都对强化骨质极为重要。


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柠檬


柠檬是个 “降压果”,高血压患者平时不妨吃点柠檬、喝点柠檬水。柠檬含有丰富的维生素 C 和维生素 P,特别是维生素 C 的含量更高,具有抗氧化和保护血管内皮的作用,有助于控制血压,保护心脏。此外,柠檬还能抵抗血液中钙离子促使血液凝固的作用,因此可以防止动脉粥样硬化。柠檬中含有的柑橘类黄酮还能抑制癌细胞的增长。


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鲑鱼


鲑鱼是世界上珍贵的鱼种,也叫三文鱼、鳟鱼、大马哈鱼。富含欧米珈 - 3 脂肪酸、尼克酸,有助于降低患抑郁症、心脏病、癌症、阿兹海默症等疾病的风险。英国医学杂志《风湿性疾病纪事》刊登研究显示,每周吃一次三文鱼等或吃四次鳕鱼、金枪鱼等,可显著降低患风湿性关节炎的风险。


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薯类


一提到富含钾的食物,很多人只会想到香蕉。而事实上,比香蕉钾含量高的食物有很多,譬如土豆、芋头等薯类食物。土豆的钾含量高达 342 毫克 / 百克,而香蕉的为 256 毫克 / 百克,芋头中的钾含量也比香蕉高 50% 左右。用薯类代替部分主食,对预防慢性病、便秘等都有好处。另外,土豆还含有丰富的叶酸;一个红薯的维生素 A 含量是每日人体需求的八倍。维生素 A 对于抗癌和提高免疫力极为重要。


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豆类


豆科植物属于低升糖指数的食物,多吃各种豆,比如大豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、芸豆、扁豆…… 可以改善 2 型糖尿病患者的血糖。多吃豆类对心脏有好处,它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇,另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾。一周吃 3 次以上豆类食物(不论是豌豆、扁豆还是黄豆等等)能大大降低患心脏病的几率。摄入豆类食品越多,患上肺癌、乳腺癌的风险就越低。


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核桃


与其它坚果相比,核桃含有大量的多不饱和脂肪酸,它能减轻对胰岛素的抵抗,并降低人们患上 2 型糖尿病的风险。《营养生物化学》杂志发布文章称,每天吃 40g 核桃,连续四周,就能有效提高人的微血管功能,对缓解和防治心血管疾病具有一定的益处。每天摄入约 28 克核桃,相当于一小把果仁的量,就可以起到令人满意的护心效果。


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