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7 道糖醋菜一周不重样,开胃全靠 ta!

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食尚经

吃腻了麻辣?吃腻了清汤?何不和吃姐一起来学做这几道家常糖醋菜?3,2,1,大家动起来,yo!yo!yo!



糖醋里脊



材料:猪里脊、白糖、番茄酱、鸡蛋、姜、生粉、白胡椒粉、盐、白芝麻


做法

1. 取姜汁,打蛋,取蛋清;

2. 里脊肉切长条,放适量盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁,拌匀,腌制一会儿;

3. 腌制好的里脊蘸上生粉,入油锅炸,表面生粉变色,捞出;

4. 再炸一次,直至微焦变脆,捞出滤油;

5. 另起一锅,放适量番茄酱、糖、少许清水,煮开;

6. 加少许淀粉水,煮到汤汁变浓稠关火;

7. 快速倒入炸好的里脊肉,拌炒均匀,撒芝麻,开吃!


糖醋土豆



材料:土豆、料酒、生抽、白糖、醋清水、白芝麻


做法

1. 土豆去皮切块洗干净;

2. 锅里放油,下土豆块炸到金黄色;

3. 一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖、四勺醋、五勺清水调成调料汁;

4. 倒入调好的汁。小火煮一下后,大火收汁,撒上芝麻,即可!


糖醋脆皮豆腐




材料:老豆腐、番茄酱、白砂糖、白醋、盐、淀粉、葱末、清水


做法

1. 豆腐切块,油锅烧开,放入豆腐炸至凉面带金黄,捞出沥干油;

2. 盐、白糖、白醋、淀粉加入适量水搅拌成淀粉备用;

3. 锅里加入番茄酱,水淀粉一起翻炒至冒泡,然后倒入豆腐翻炒几下起锅;

4. 装盘撒上葱末即可享用。


糖醋鸡胸肉



材料:鸡胸肉、盐、葱、蒜、鸡蛋、面粉、生抽、白糖、番茄酱、菠萝块


做法

1. 鸡胸肉切条,撒盐,腌制半小时至一小时左右;

2. 锅内放半碗油,鸡蛋打散,鸡胸肉条裹一层蛋液,再裹一层面粉,放锅里炸至发白无肉色;

3. 放生抽、白醋、白糖和番茄酱调汁;

4. 热锅,下葱末爆香后,倒入糖醋汁冒泡后,再倒入鸡肉条,翻炒五分钟即可。


糖醋鸡中翅



材料:鸡中翅、生姜片、酱油、盐、水、糖、油、醋


做法

1. 鸡中翅洗净控干,加生姜片、酱油、盐拌均匀腌制 10 分钟;

2. 锅里倒入少许油,吧鸡翅两面煎到金黄;

3. 在锅里加半碗水,加糖、醋、少许盐调味,大火把汁收一下;

4. 剩下的汁包裹在鸡翅上即可。


糖醋茄盒



材料:鸡蛋、茄子、肉末、料酒、白胡椒、黑胡椒、生粉、蛋清、姜、葱、干辣椒、老抽、醋、冰糖


做法

1. 肉末中叫料酒、白胡椒、黑胡椒、盐

2. 茄子对半切,将肉馅塞入茄盒中,裹上白面、蛋清,放入锅中;

3. 正反面炸,再起锅爆以姜、葱、干辣椒、老抽、醋、冰糖待酱汁烧开,放入茄盒,汁烧开后起锅,开吃!


糖醋丸子




材料:丸子、料酒、酱油、醋、糖、水、番茄酱、淀粉、葱、蒜、油


做法

1. 油锅下葱蒜炝锅,放入丸子,炸熟;

2. 放入酱油、醋、糖、番茄酱调成汁;

3. 小火,边加热边搅匀料汁,待料汁略微浓稠;

4. 放入丸子,使丸子上都裹上浓浓的料汁,出锅,开吃!

美味下饭的糖醋菜,你确定不来一份?


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