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豆角和茄子这样做,我能吃下 10 碗饭!

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贴心吃

豆角和茄子,最大众的吃法应该就是炖着吃和红烧了,但是这么做不仅工序繁琐而且还很油大,吃多了会感觉很油腻。所以啦,今天教大家两种豆角和茄子的建议做法,清新无负担。


麻酱拌豆角

    


配料:

豆角、芝麻酱、蒜、红辣椒、香油、盐


做法:

1. 准备好原材料;


2. 烧锅开水, 将豆角放入里面去焯煮, 加入适量的盐和几滴油;


3. 将豆角焯煮到全熟;4. 芝麻酱中放入适量的盐和香油,将芝麻酱泄开;


5. 焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上, 将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上;


6. 最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上;



凉拌茄子

    


配料:

长茄子两根,大蒜数瓣,小葱两棵,辣豆豉一勺,生抽 100 克,醋 100 克,白糖 20 克,盐适量,香油数滴


做法:

1. 长茄子清洗干净,入蒸锅中,大火蒸 10 分钟左右;


2. 用筷子扎下茄子,能够轻松穿透,就可以关火了;


3. 将茄子取出放在盘子上,趁热将茄子手撕成两半;


4. 料汁调好;


5. 待茄子晾凉后,可手撕成条,放在大碗中盘好;


6. 将料汁浇在茄子上,可食用。


小贴士:

1. 料汁可根据口味进行比例调整或者增减;

2. 尽量使每一条茄子都带皮,这样吃起来更有口感;

3. 如果想省事,直接两勺老干妈,再加点醋和大蒜末,这么一淋,倍儿入味儿。


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