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这样挑水果, 水果贩子骗不了你!

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食物大揭秘

元旦已至,

新年还会远吗?

每每到了这时,

总是会想起小时候和爸妈一起备年货的场景。

肉类自是不必说,

腊月开始,厨房的房梁上已经挤满了各种肉类;

鲜果也可以开始准备买买买了,

快过年了,

今天就教大家如何挑选新鲜水果。


西瓜


1、西瓜底部的圈圈,越小越好 ;底部圈圈越大,皮越厚,越难吃。

2、最好挑西瓜皮是青绿色的,不要挑选雾雾白白的。




3、西瓜纹路整齐的,就是好瓜。
4、西瓜头,就是所谓的蒂头,若是直直的一条线,就不要,但若是卷曲圈起来的,就很甜。

火龙果



1、单个越重越好。火龙果越重,则汁越多、果肉也越丰满。

2、越红越好。表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。

3、越胖越好。不要挑选瘦长型的,越胖代表越成熟,清甜而不会有生涩的味道。


山竹




1、山竹屁股上有几个瓣,里面就有几颗果肉,一般 7 或 8 个为宜。柄要新鲜、颜色要嫩,那样的山竹水分较多;如果外壳都硬了那说明已经坏掉。

2、应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色,果皮呈暗紫红色,捏起来外壳比较软,有弹性,打开以后,里面的肉质纯白。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印,表示已成熟,如果外壳硬得像石头一样,多半不能吃了。


芒果




1、品种:鸡蛋芒香味浓郁,个头如小鸡蛋那么大,超甜超香,适合榨汁;比鸡蛋芒稍差些的是腰芒,形状像小猪腰,果核很薄,这种芒果很甜,但香味不如鸡蛋芒;象牙芒、贵妃芒,不够熟时会有些涩、酸。另有一种绿色的青芒,比黄色的更甜。

2、挑选:选芒果一定要选比较饱满的、圆润的,不软不硬的,颜色黄的纯正的,不能有斑点的 (有斑点的是从里面烂掉了),挑选大约 8 分熟的,放一两天就可以吃了,买熟透的即食的芒果,可以看一下芒果根部,应该是清爽,没有出水的。

3、芒果的汁液有一种成分对皮肤不好,所以吃时最好切成小块,不要碰到皮肤和嘴唇。


哈密瓜 




挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气。买任何瓜的时候,和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。


苹果



1、富士应挑选果皮呈一丝一丝,黄里透红的,这样的果子一般壤是黄的,又脆又甜还有一点点酸,味很正。不要挑绿里透一点点红的,这样的一般味道都有点寡淡,甜味一定不行。

2、正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的,没有正的,颜色不能特别红,有些粉红,且不是红成一片,而是有许多红丝,“肚脐” 深深陷下去的才甜。用手指轻轻弹,清脆有回声的,是又甜又脆的。


榴莲




1、榴莲要挑香味浓、稍微裂开一点的,果肉软软糯糯,又不湿漉漉的。细长、金黄,果形较丰满的外壳比较薄些,果肉的瓣也会多些,另外,挑选时壳以黄中带绿为好。

2、轻摇几下,有声音代表榴莲可以吃了。看颜色,选择颜色偏黄的,不要挑绿色的,黄色的通常比较熟。看大小,榴莲个头大的水分足,够甜。


荔枝




1、看荔枝头部。如果荔枝头部比较尖,表皮上的 “钉” 密集程度比较高的话,那就说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝。

2、看壳。龟裂片平坦,缝合线明显,这样的荔枝一定是甘甜无比的,真正新鲜的荔枝从外表看,颜色不是很鲜艳,暗红稍带绿,没异味。





梨要挑母的,细腻多汁且甜。辨别公母方法:母的就是顶上的窝要选双数的,脐深的,脐周围比较圆;母梨是有着圆圆的光滑的深窝窝,公梨的尾部是像朵花似的。


葡萄




葡萄要挑整串饱满的,一粒粒长得密密的那种, 先闻一下香味,果香浓的才买。如果冬天挑葡萄,千万要买新鲜的。不要看果粒,要看梗,新鲜的葡萄,梗硬挺,鲜艳的绿色。

当颜色变深褐色,软啪啪的,就是摘下来比较久的了,这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实,可是其实都是低温保存的结果,并不是真的新鲜。买 “玫瑰香” 葡萄尤其要注意,这种小粒的果实不容易保存。


香蕉


香蕉不要挑两头有绿色的,那是处理过的,并且个儿不要太大,小些的香蕉才好,要圆润的,不要有棱角的。


桃子




选桃子首要是闻香味,越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的,上面带个小尖尖。


草莓




1、草莓不买太红的,颜色越是鲜艳就越酸,红里带点白的草莓最香甜了。

2、买草莓时不要选个非常大,形状特奇怪的那种,要选大小一致的,小一点更安全。


木瓜



1、木瓜也分公母,肚子大的是母的,比较甜。一般挑鼓肚子的,表面斑点很多,颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西,那没关系,是糖胶。

2、如果做木瓜排骨汤之类的,要买没有完全成熟的青皮木瓜,这种木瓜当然是比较硬,一般不生吃。


黄瓜



选黄瓜,千万别买肚大把小的,那是打激素的。


樱桃


选樱桃要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的,放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱,起皱说明果实摘下来放得太久。


西红柿




挑选西红柿时,不要挑选有棱角的,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,而要买表面有一层淡淡的粉一样感觉的,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。



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