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腊八想吃腊八蒜?现在就做起

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美丽食客

华北地区有在腊八这天做腊八蒜的习俗。把剥了皮的蒜瓣放到密封罐子里,往里倒入适量米醋,腊八这天封上,慢慢地蒜瓣就会变绿,然后正好在年三十这天就着饺子吃。腊八快到了,腊八蒜这么应景又美味的东西,肯定是少不了的。对于年轻人来说,腊八蒜的腌制是迷茫的。那快和小编一起来学习吧。

腊八蒜的腌制
1. 将容器洗净晾干,保证无油无水。

2. 将蒜米一粒粒剥皮,去膜,成白胖子。

3. 将蒜放在无油无水的容器中,加入米醋,

盖好盖子放阴凉处,10天后即可食用。


听到这里,你是不是等不及了呢!

小编悄悄告诉你一个小秘诀哦!

将容器放到室内温暖的地方,

2 天后,就有美味的腊八蒜可以吃了哦!




腊八蒜的营养功效

  1、它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用;

       2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

  3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,

  4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,则能有效地防治铅中毒。

  5、另外,腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的 1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

  6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。


营养美味,好吃不贵的腊八蒜在向你招手
还在等什么?赶快行动起来吧!



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