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雾霾天,宝宝的饮食如何调整?

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宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

又到了一年一度的雾霾季,除了给宝宝戴口罩、室内打开空气净化器、南方躲雾霾,我们还能为宝宝做些什么?民以食为天,肯定还有一些能对抗雾霾的食物吧。

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木耳?银耳?猪血?不是说好的清肺小能手吗?吃掉它们就可以把PM2.5从体内清除了吗?虽说这些食物可以润肺,能清除一下呼吸道的粉尘。但雾霾从呼吸道进入,食物在小肠吸收,想靠这些食物来吸附PM2.5却很难。

那如何靠食物来降低雾霾对我们的损伤?

一、多吃些富含胡萝卜素、叶绿素的食物

胡萝卜、南瓜、木瓜等含胡萝卜素,菠菜、小油菜等深色叶子菜富含叶绿素和胡萝卜素。

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叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用,而胡萝卜素在身体内转变成维生素A,有利于上皮组织(包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等)的抵抗力和修复能力。如果维生素A缺乏,人体的呼吸道粘膜抵抗力下降,在雾霾环境中更是雪上加霜。

二、多吃富含维生素的食物

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初步研究表明,维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C和维生素E等营养素能够减弱大气污染情况下的健康损害,比如被大气污染所苦的哮喘儿童,在增加VC和VE摄入之后,通气量的下降程度会轻一些。240434-1411151Z35846.jpg240434-1411151Z35846.jpg240434-1411151Z35846.jpg

雪梨、橙子、猕猴桃、番茄、莴笋、藕等等新鲜蔬果都是很棒的维生素食物。

三、多吃富含抗氧化物质的食物

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蔬果中的各种多酚类物质、类胡萝卜素、花青素等都有抗氧化作用,它们能降低身体的氧化应激程度,有效提升人体对抗雾霾,对抗空气污染的能力。

食材上尽量挑颜色比较浓重的品种,因为颜色深的蔬果往往抗氧化性也比较强,比如草莓、桑葚之类富含花青素的紫红色水果,在同样食量时的效果就比桃子、梨子强,紫薯比白肉甘薯强。

下面具体介绍几道适合宝宝吃的“雾霾菜”!

南瓜菠菜蒸蛋糕

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食材:

菠菜1棵,虾皮少许,鸡蛋两个,南瓜100g

做法:

1、将南瓜去瓤去皮后,切成小块,上蒸锅,蒸12分钟左右;

2、蒸熟的南瓜拿出来,放在容器里,用勺子压成泥,放在一边备用;

PS:在这一步可以用筛网过筛,也可以用勺子压泥;

3、烧上一锅水,水开之后把洗好的菠菜放进去,焯30秒左右,然后捞出来放入清水中浸泡一下;

PS:菠菜本身含有草酸,所以很多麻麻不敢做菠菜给宝宝吃,其实菠菜焯水后,就可以去除草酸,可别因为草酸的问题,而错过这么好的食材哦

4、浸泡过的菠菜,用手挤干水分,然后切成小丁备用。在切菠菜的时候,一定要注意每一刀都要切断,尽量别留连丝的菠菜,会容易噎到宝宝;

5、把准备好的虾皮放入搅拌机中,打成粉末状,用刀切也可以;

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6、把之前准备好的南瓜泥,虾皮粉,菠菜放在一个大容器里,打入两个鸡蛋,然后搅拌均匀,对鸡蛋清过敏的宝宝,妈妈可以只加入蛋黄不加蛋清,一样可以的,直到蛋液中没有颗粒,所有食材充分融合在一起,蛋液就做好了;

7、模具中稍微刷上一点点橄榄油,把蛋液倒入磨具中,注意不要太满,因为一会蒸好的蛋糕会膨胀一点,容易涨出来;

8、把装好蛋液的模具,冷水入蒸锅,盖上锅盖蒸15分钟左右,蒸的过程中,可能会出现蛋糕膨胀出磨具的情况,不用担心,如果不放心可以掀开锅盖一会,遇凉气就会缩回去的,不会影响最后的成品;

9、蛋液凝固,这款可以拿着吃的南瓜蒸蛋糕就做好啦。

三杯杏鲍菇

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食材:

杏鲍菇60g、洋葱30g、青椒30g、胡萝卜30g

做法:

1、杏鲍菇洗净后,切成滚刀块,挑选杏鲍菇的时候,要挑选菇体结实,菇型圆整,菌盖小、并且颜色呈褐色,菌柄白色颜色正常的杏鲍菇

2、将洋葱切成1厘米左右大小的薄片,再将青椒切成1厘米左右大小的薄片。

3、胡萝卜去皮,切成1厘米左右大小的薄片

4、接下来就要味酱汁了,首先在碗中放入两小勺绵白糖

5、然后再倒入两小勺适合宝宝的无添加酱油

6、添加100ml清水,搅拌均匀,作为酱汁

7、锅中倒入少许油,然后倒入杏鲍菇煸炒,炒到杏鲍菇表面微黄

8、然后倒入调好的酱汁,先大火煮开,然后小火慢炖2分钟左右

9、倒入洋葱、胡萝卜和青椒,快速翻炒

10、待所有食材炒熟、汤汁收干后,就可以出锅啦~

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奇异果梨子汁

孩子们都很喜欢喝果汁饮料啥的,自己在家鲜榨出来的纯果汁,没有添加剂,健康又卫生!这个维生素丰富的奇异果和梨子的天作之合,不仅能帮助对抗雾霾,味道也是一级棒。但不建议主动给宝宝做果汁喝,即便是家里自制的天然纯果汁,只可以偶尔做为“饮料”的替代。

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食材:

奇异果85g、梨100g、凉白开水80ml

做法:

1、备好食材,将梨去皮。我大概用了1/3个梨来做果汁,剩下的可以和梨皮一起来煮水喝。但是要注意,一定要将梨皮清洗干净,去除表面残留的农药和果蜡,可以用盐来搓梨的表皮,或者滴一滴果蔬清洗液浸泡一会儿,再用流动的清水清洗干净;

2、然后将梨切成小块;

3、用刀将奇异果的两头切掉,然后从中间切成两半;

4、再准备个不锈钢勺子,挖去奇异果的果肉,去掉表皮就可以了;

5、将奇异果切成小块;

6、将梨和奇异果倒入搅拌杯中,添加80ml凉白开水一定要用晾凉的白开水,不能用温水也不能直接加生水哈,会影响味道

7、按下搅拌机的开关,将果汁搅拌均匀,如果宝宝月龄比较小,最好提高一下水的比例,让果汁变得稀一点;

8、 最后插上小吸管,就可以给宝宝享用啦!

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