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3 分钟就可以搞定!简单又好吃的炒饭做法大全!

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美食造梦师

虾仁炒饭

原料:

剩米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,耗油。


做法:

1、虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎;

2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油;

3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可。


酱油炒饭

原料

剩米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,白糖。


做法

1、一碗剩米饭用 2 勺酱油、少许料酒和糖,再加少许油拌匀;

2、做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用;

3、再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。


番茄炒饭

原料

西红柿,剩米饭,葱花,盐。


做法

1、西红柿洗净切碎,葱切碎;

2、热锅烧油,先放入西红柿爆炒,炒出汁,放入剩米饭翻炒;

3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。


鸡蛋炒饭

原料:

剩米饭,鸡蛋,培根,葱,盐。


做法:

1、鸡蛋打碎,放入盐搅拌均匀;

2、培根切成小片,葱切碎;

3、热锅烧油,放入葱花炒鸡蛋,再放入米饭翻炒

4、最后放入培根翻炒,加入适量盐翻炒出锅。



香菇肉丁炒饭

材料:

干香菇 3 朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱 2 根、姜两片调料:料酒 1 汤匙、生抽 2 茶匙、老抽 1 茶匙、白糖 0.5 茶匙。


做法:

1. 准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片;

2. 五花肉切成小肉丁;

3. 干香菇用温水泡发开,香菇水留用。

4. 泡好的干香菇切成小丁;

5. 取一小碗放入料酒 1 汤匙、生抽 2 茶匙、老抽 1 茶匙、白糖 0.5 茶匙,再放入 3 汤匙泡香菇的水调成调味汁。

6. 锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉

7. 倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油;

8. 倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟;

9. 倒入步骤 5 调好的调味汁;

10. 中火煮至锅中剩少许汤汁;

11. 倒入一小碗米饭;

12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅。


咖喱炒饭

原料:

剩米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱。


做法:

1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用;

2、平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香

3、加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味;

4、撒上葱花,翻炒均匀,出锅。


香肠炒饭

原料:

腊肠 1 根,小葱适量,香菇,米饭一碗,生姜,生抽,老抽,糖,酒,油。


做法:

1、香菇洗净用温水泡发;

2、泡好的香菇切丝,泡香菇的水留着备用;

3、小葱,生姜切好备用;

4、腊肠切块;

5、黄酒 1 勺,生抽 2 勺,老抽 1 勺,香菇水 5 勺,糖 0.5 勺调成酱汁备用;6、锅里放油,油热后放入小葱,生姜煸香后捞出;

7、放入腊肠煸炒;

8、放入香菇煸炒一分钟;

9、放入调好的酱汁,大火烧 3 分钟左右;

10、放入米饭炒匀;

11、撒上葱花即可出锅。



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