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再难看的食物也能找到它完美的那一面

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人见人爱


Peta O’Brien的作品几乎就是完美的代名词,但捕捉完美绝非易事。食物造型师需要的是审美和经验,不但对几乎所有食材、厨具都要有所了解,更重要的是精巧的手、细致的心和严谨的态度。即便是再平庸甚至难看的食物,Peta O’Brien也能找到它绝对完美的那一面并呈现出来。


一个星期中小编总有那么8天夜里会被饿醒,这时候翻开手边的杂志,看到里面那些让人垂涎的美食照片,不管是色彩缤纷的沙拉,还是泡沫绵密的卡布奇诺,亦或是光看图片仿佛就能听到滋滋声的烤肉,每一样食物似乎都在说:“快来吃我!”真是让人欲罢不能,简直就是和深夜最配的“毒品”。




但是小编相信更多的人都对食物有一种说不清道不明的情愫。有时候激发我们食欲的,可能不是食物本身,而是这些让食物看起来更美味的照片。食物的艺术照不仅需要摄影师之手,更要归功于食物造型师。他们是食物的专属化妆师,又像是拥有魔法棒,轻轻一挥,再平凡的食物都能变成真正意义上的“秀色可餐”。



我们听说过无数给人做造型的造型使以及艺术家,但是今天这位,她在造型上面的造诣也堪称不可比拟的艺术,但她面对的对象不是人,而是食物。


Peta O’Brien自上世纪80年代便开始从事食物造型的工作,至今已逾三十年,在食物造型这个现在都不算热门的领域中可谓资历相当深厚。


Peta O’Brien是美食届最富探索精神的艺术造型家,或许你没有听说过她的名字,但你一定见过她的作品。


O’Brien最著名的作品应该莫属“斯柯达(SKODA)蛋糕车”的电视广告片了。事无巨细,这辆车从内到外都是蛋糕做的,连发动机都是蛋糕组成的。


这难道不止是一则Skoda汽车的广告片吗???

小编告诉你没这么简单!这辆一比一完美还原的汽车从里到外全部都是蛋糕。

对,你没听错!全部都是蛋糕做的!

(住手!放开那辆汽(dan)车(gao)!让我来!)

除此之外O’Brien还被Hartley’s、Lipton、McDonalds等多家公司邀请制作广告。




甜蜜的果酱


Hartley’s(英国一个专产果酱和橡皮糖公司)邀请Peta O’Brien参加了一个“甜蜜的任务”。他们给O’Brien送来大堆大堆果酱(摄影师David Skyes说比他一辈子见到的果酱都多)。O’Brien花了整整一天时间把那些果酱搞进了一个大模具里,运用她可怕的工具们把一瓶瓶果酱们变成了一副广告画。除此之外还有果冻一样的字母,完全纯手工制作。由于字母太萌,拍摄结束后大家争抢把玩,结果因为太黏,有一块现在还粘在天花板上。我得这个任务不应该成为“甜蜜”,应该是“甜蜜的黏糊糊”。




用巧克力百分百还原名画


O’Brien的作品精细到让人汗毛竖起的境地。比如,她曾用巧克力完整还原了Thomas Gainsborough(托马斯·庚斯博罗)的《Mr and Mrs Andrews》(安德鲁斯夫妇)。云、树叶、人物表情、服饰等任何细节都都被O’Brien用了巧克力“画”了出来。居然连画框都有!完全不能想象她是怎么完全用手一点点堆出这幅画来的,要眼冒金星了吧。


OMG!这样精美绝伦的艺术品还是巧克力吗?估计就连托马斯本人看到都要大跌眼镜吧!


那么这么多绝妙的堪称艺术品的食物O’Brien又是怎么做出来的呢?


不仅她的作品,她的工具也是十分值得我们仔细琢磨的。假如Peta O’Brien给你看她的工具,也许你非但猜不到她的职业,反而会吓出一身冷汗吧……大大小小、造型各异的不锈钢剪刀、镊子、小刀,锃明瓦亮,冷冷泛着锋利的寒光,让人看了不禁牙疼——这些工具或许出现在任何一家五金店的货架或医院的手术刀盘中都不为过,但却是Peta O’Brien这个食物造型师每天用来对付食物的工具。


O’Brien所使用的工具

这样的工作习惯得益于PetaO’Brien早年的工作经历,19岁的她,得到的第一份工作是担当口腔医生的助理,旁人看来冷冰冰的医学器材却被她发现了异样的美,不锈钢的材质和绝妙的手感都深深吸引着她。直到现在,O’Brien仍然使用着那些精密的工具,像当年那样整齐地收纳着那些工具,但现在O’Brien从手术台上推下的,是让是我们食指大动的美味。


O’Brien沉迷于工作的样子


对于O’Brien来说,“细节就是一切”。Peta O’Brien的作品几乎就是完美的代名词,但捕捉完美绝非易事。食物造型师需要的是审美和经验,不但对几乎所有食材、厨具都要有所了解,更重要的是精巧的手、细致的心和严谨的态度。如同精密的科学实验,仅仅一点点的误差,结果便千差万别。




打个比方,我们在照片上看起来的一小滴酱料,饱满到再加些微的重量就会滴下来,为了找到食物处于完美状态时的临界点,O’Brien需要在“手术台”上不断地试验,这绝非只是靠感觉就能办到的。就这样,即便是再平庸甚至难看的食物,Peta O’Brien也能找到它绝对完美的那一面并呈现出来。







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