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10 分钟懒人菜谱!

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美食造梦师

蚝油豆腐



食材:

豆腐 1 块、青椒 1 个、红椒 1 个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

做法:

1) 准备好材料

2) 豆腐切成均匀小块

3) 青红椒洗净去蒂切成小粒

4) 坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用

5) 留少许底油,倒入豆腐块

6) 加适量冷水

7) 慢火煎制豆腐八分熟

8) 倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色

9) 最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了




剁椒土豆片



食材:

土豆 300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量

做法:

1) 土豆一个,洗净去皮。

2) 用工具切成片。(直接切水里了)

3) 控干水份。

4) 锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒。

5) 加一勺剁椒。

6) 加适量的盐炒匀。

7) 下少许水略煮后起锅撒香葱。



蒜蓉南瓜



食材:

南瓜 400g、蒜末 15 克、盐 8 克、水 60 克、色拉油 15 克、葱花 3 克

做法:

1) 南瓜去皮,切成小方块。

2) 半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切成末儿。

3) 锅里烧热油,小火将蒜末炒香,别炒过了炒糊了。

4) 锅内倒入南瓜翻炒。

5) 南瓜水分含的少,继续翻炒至断生就下盐。

6) 盐分炒匀后,加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂,装盘的时候撒上葱花即可。



水蒸蛋



食材:

鸡蛋 1 个、温水 60g、猪油 1 勺、盐 2g、葱 10g、生抽 1 勺

做法:

1) 鸡蛋 + 少许盐打散

2) 加入适量清水拌均匀

3) 加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀

4) 所有材料搅均匀后倒入蒸碗里

5) 把蒸碗放入蒸蛋器中,插电开始蒸

6)6 分钟左右蒸好,取出

7) 把葱切碎 + 少许生抽调下

8) 调料倒入蒸好的蛋上即可




醋溜白菜



食材:

白菜 500g、青红椒 2 个、花椒适量、陈醋 2 勺、生抽 1 勺、糖 1 小勺、水淀粉 1 勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量

做法:

1) 白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用

2) 热锅入油,花椒八角爆香

3) 放入辣椒,葱姜蒜爆香

4) 放入白菜帮,翻炒至半熟。依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味

5) 翻炒均匀后加入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软。

6) 加入薄芡,翻炒均匀即可出锅



翡翠彩蔬卷



食材:

大白菜 3 片、菠菜 30g、红萝卜 50g、彩椒 50g、盐 1 勺、鲍汁 1 茶勺、糖适量、水淀粉 1 勺

做法:

1) 彩椒,红萝卜切丝

2) 白菜和菠菜飞水

3) 将蔬菜丝码在白菜叶上

4) 卷成卷

5) 切成段

6) 锅中放少许水,加入盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠

7) 浇在彩蔬卷上即可




麻仁卤香菇



食材:

香菇 10 朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量

做法:

1) 香菇去蒂洗净挤净水份。

2) 锅中放少许油,入香菇略炒盛出。

3) 锅中放油,入甜面酱炒香。

4) 加入香菇翻炒。

5) 加入适量水、少许高汤精大火煮开。

6) 汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。



小炒牛肉片


食材:

卤牛肉 100g、蒜薹 50g、红尖椒 20g、小红辣椒 20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量

做法:

1) 牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;

2) 锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;

3) 蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;

4) 翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;

5) 继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;

6) 加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。




茄汁鲜藕片


食材:

鲜藕 200g、西红柿 80g、姜适量、葱适量、食油 1 勺、盐适量

做法:

1) 准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。

2) 鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒。

3) 锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状。

4) 倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。

5) 汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中.



蒜苗辣炒酱香干



食材:

豆干 6 块、蒜苗 30g、蒜 20g、小红辣椒 2 个、黄豆酱 1 大勺、生抽 1 小勺、糖适量、辣椒酱适量

做法:

1) 豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎;

2) 锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干;

3) 调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用;

4) 锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱;

5) 再放入蒜片和小红辣椒碎;

6) 小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干;

7) 转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀;

8) 最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。



皮蛋拌豆腐



食材:

内酯豆腐 1 盒、皮蛋 1 个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量

做法:

1) 内酯豆腐去盒,用刀切几下。

2) 红椒,姜,葱切粒。

3) 倒入适量醋,香油,搅拌均匀即可。

4) 皮蛋切小丁。

5) 将皮蛋倒在豆腐上。

6) 将料汁倒在皮蛋上即可。



红烩菜花


食材:

花菜 1 颗、西红柿 2 个、葱少许、姜少许、番茄酱 2 大勺、糖少许、盐少许、食用油适量

做法:

1) 西红柿去皮,切成块。

2) 花菜洗净掰成小朵,在沸水中焯至 8 成熟,捞起备用。

3) 锅烧热放油,下葱姜末爆香。

4) 放入西红柿块吵至浓稠。

5) 倒入番茄酱。

6) 下花菜翻炒。

7) 待花菜熟透加少许糖,盐调味即可。



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