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冷冬暖心,外婆的冬瓜烧

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冬瓜这种食物既可咸鲜可口,又能甜美香醇,可谓神奇至极。

而说到最喜欢的那道冬瓜菜品,还是非冬瓜烧莫属。

尤其外婆的冬瓜烧,鲜香软糯,入口即化,吃上一口便让人心神荡漾。

最奇妙的是,冬瓜烧吃起来如此美味,做法却并不繁杂,也不需要其他食材来搭配,就算天天吃也不会感到厌烦。



⚑ 外婆的冬瓜烧


食材:冬瓜,冰糖,生抽,老抽,盐,蚝油


▲ 冬瓜去皮去瓤,切成块。


▲ 热锅下油,将冬瓜块煎至金黄后,放入少许冰糖炒出糖色后和冬瓜炒匀。


▲ 向锅中放入适量生抽,老抽和盐,炒至冬瓜均匀上色后加入少许水,盖上锅盖,将冬瓜焖煮至熟。


▲ 加入少许蚝油,大火收汁,完成~



♥ 烹饪中的小心机


 出锅时可加些水淀粉,以增加冬瓜烧的黏稠度,口感更醇厚。


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