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来吧!给土豆一个不一样的吃法~

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苹果小厨

鲁菜达人,生活盟主。擅长鲁菜、海鲜、烘焙,乐于分享和尝试生活中的各种乐趣,爱挑战自我!

土豆呢,就是怎么吃都不会腻,可你还只会炒土豆丝?那你就Out到天边去啦!

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土豆这个每家必备的小家伙,看我来怎么折腾它↓


【土豆泥金三角】

 

我用土豆泥加糯米粉,包了花生黑芝麻红糖馅,香香脆脆甜甜,要的就是这感觉!包成了糖三角的形状,炸的香香脆脆,咬一口,外脆内香,那味道,绝对是响当当。


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所用材料:

 

小土豆200g,糯米粉、面粉、花生、芝麻、红糖适量

 

具体做法:

 

1、准备熟小土豆

 

2、去皮后用刀压成泥。

 

3、加入糯米粉和面粉与土豆泥放在一起。(我是面粉和糯米粉1:1)

 

4、用手抓散土豆泥,将它尽可能的与面粉混合的一起。

 

5、然后酌量加入水和成面团醒发半个小时左右(表层要盖湿布)


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6、将红糖、熟黑芝麻,熟花生放在料理杯中。

 

7、打成粉状。

 

8、将醒好的土豆泥面泥搓成长条。

 

9、切成小段。

 

10、擀成面皮。


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11、放入花生芝麻馅。

 

12、包成三角形。

 

13、油锅烧至七成热,下锅炸制。

 

14、保持中火,慢炸上色。

 

15、至金黄色捞出沥油,放至微热,撒白糖食用


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【土豆笑脸饼】

 

小朋友超爱的一个造型,让人看着就心情愉悦。每次在做它的过程中,看着它一点点的成形,眼睛,嘴巴一点点显现,最后打造出一个小可爱,相当有满足感。

 

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将糯米粉加入了进去,因为糯米粉独有的粘性,做出来的成品,异常漂亮且一直能保持非常棒的口感。这么可爱的小脸,是不是一看就有好心情?配点番茄酱,味道更赞呢。

 

所用材料:

 

小土豆300g糯米粉100g、淀粉100g、油、面粉、胡椒粉

 

具体做法:

 

1、准备熟小土豆。

 

2、小土豆去皮压成泥。

 

3、加入糯米粉,淀粉。

 

4、加入适量盐、糖、白胡椒粉。

 

5、和匀略醒发约二十分钟。,如果发干,请加入适量水,反之,加入适量糯米粉。

 

6、擀成约3毫米的薄片。


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7、用圆模压出来。(我用的是豆腐乳盖子,哈哈)

 

8、用筷子粗的一头按出两只眼睛来。

 

9、用勺子柄划出嘴巴(这个,不必划透)

 

10、将做出的笑脸饼拍上面粉,再将多余的拌掉。

 

11、油锅烧至七成热,将土豆饼依次放入。

 

12、保持中火慢炸,及时翻面。将炸好的土豆饼捞出沥油。


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【拌土豆丝】

 

一个不起眼的土豆可以变化出多种美味,凉拌土豆丝吃过么?把土豆擦成丝凉拌,用水焯过后,酸辣可口,开胃解腻,拌上一大盘,独自吃完也不会长肉啊!

 

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所用材料:

 

大土豆1个、自制辣椒油(微辣)2勺、芝麻油少许、香菜1棵、葱白1段、糖少许、白醋2勺、盐适量、小米辣3个

 

具体做法:

 

1.准备食材。

 

2.土豆去皮后用擦子擦成细丝

 

3.将擦好的土豆丝洗去淀粉后,放在清水中略泡

 

4.将土豆丝入沸水中焯至断生变色后捞出过凉沥水。

 

5.香菜葱白小米段分别细成段。


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6.将土豆丝与其它配菜放在盒中。

 

7.加入辣椒油,芝麻油,白醋,盐,糖

 

8.充分拌匀即可。

 

9.美美的享用吧!

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