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令人垂涎的马来西亚全民小吃!

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马来西亚多元种族的特性,造就了丰富的饮食文化,单单小吃的选择就非常多。品尝这些既便宜又好吃、更具种族特色的美食吧!


竹筒饭 Lemang


每逢开斋节或哈芝节, 就可以看到马来人在路边起火烤着一堆竹筒,而里面是加了椰奶和盐的糯米。烤好的竹筒饭最适合搭配咖喱、仁当或加央酱一起吃。


 令人垂涎的马来西亚全民小吃!


曼煎粿 Apam Balik


曼煎粿是用发酵的面糊倒入圆形煎盘上后,让面糊受热变硬做成的。它的馅料大多都是花生碎、蔗糖和玉米粒为主。分为厚版和薄版两种,前者是为华人贩卖比较多而且比较大块; 马来人则贩售薄版的,尺寸也比较小。


令人垂涎的马来西亚全民小吃!


炸鱼饼 Keropok Lekor


Keropok Lekor是经由搅拌过的鱼肉制成的,吃的时候一定要沾着特制的甜辣椒酱。除了油炸也可以拿来清蒸。


 令人垂涎的马来西亚全民小吃!

  

薄饼 Popiah Basah


先是在一片薄饼上涂上甜酱或辣酱酱,放了豆干、生菜、豆芽、萝卜丝、虾米和花生碎之后包起来,再切段就可以吃了。

 

 令人垂涎的马来西亚全民小吃!


炸香蕉Pisang Goreng


把剥好皮的香蕉果上面粉后用热油炸,如果加上玉米粉或木薯粉的口感更好。炸香蕉糕的味道和大小会因地区而有所不同,通常还是使用口感硬、甜度够的大王蕉;可是也有人使用比较粗短的立白蕉沾糖后来搭配咖啡乌。


令人垂涎的马来西亚全民小吃! 

乌达 Otak – Otak


它是混合了鱼肉和各种香料,再用香蕉包裹后拿去烧烤的食品。有现烤现卖,也有冷藏的盒装乌达,好让客人能带回家。

令人垂涎的马来西亚全民小吃!


杂雪 ABC/煎蕊 Cendol


无论是ABC还是Cendol都是炎热天气里消暑的最佳圣品!  ABC之所以叫做杂雪是因为里面放了很多配料,包括放花生、红豆、玉米、黄梨、牛奶、糖浆等。Cendol则是在刨冰里加了绿色或红色的粉条,再淋上椰浆和椰糖。


 令人垂涎的马来西亚全民小吃!


印度煎饼 Roti Canai


Roti Canai是印度人最具代表性的食物,除了可以搭配各式咖喱酱,做法也千变万化。包括Roti Telur,Roti Pisang, Roti Planta到升级版的Roti Maggi Goreng,Roti Hawaii和Roti Fujima是不是令你叹为观止呢?


 令人垂涎的马来西亚全民小吃!


沙爹 Satay



Satay是最具大马风味的烤肉美食,最常见的是鸡肉和牛肉口味,配料方面则有花生酱、糯米饭和黄瓜片。


 令人垂涎的马来西亚全民小吃!



罗惹 Rojak


Rojak是马来文混合物的意思,把多种材料拌在一起的蔬果沙拉。马来西亚道地的Rokaj的话叫Mamak Rojak,里面包括炸面团、豆腐卜、水煮蛋、芽菜和黄瓜片等。当然主角还是把这一切材料结合在一起的香辣花生酱。


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