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食话丨养胃食物大盘点,孰真孰假?看看你都吃对了没!

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贴心吃

现代人由于饮食不规律、工作压力大,很容易出现胃健康问题,所以养胃成为了关键。


我们知道的养胃食物有很多,但是,这些所谓的养胃食物真的靠谱吗?今天就带你盘点各大养胃食物,看看孰真孰假,只有揭开养胃食物的模糊面纱,才会养得更健康!



一、这些食物被误认为最养胃


1


牛奶



错误认识:

牛奶可稀释胃酸

牛奶的营养价值丰富,且被认为是养胃神器,认为牛奶在进入胃部之后,可以稀释胃酸,会在胃黏膜形成一道保护膜,从而起到养胃功效。


真相:

牛奶促进胃酸的作用比中和胃酸作用更强

牛奶真的养胃吗?研究表明,牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身中和胃酸的作用更强。曾有调查显示,在饮用牛奶后胃酸分泌反而增加了百分之三十。如果胃溃疡等胃病需要抗酸治疗,那就更不宜喝牛奶了。




2


苏打饼干



错误认识:

碱性苏打中和胃酸

苏打饼干一般添加了苏打粉碳酸氢钠,而含碱性的碳酸氢钠可以中和胃酸,缓解胃酸分泌过多而产生的烧心等症状。因此苏打饼干也被称为养胃必备食物之一。


真相:

油脂含量高、多吃会加重肠胃负担

事实上,苏打饼干因为要加入苏打,所以其中钠盐含量很高,并且酥脆的苏打饼干中的油脂含量也是很高的,吃多了不仅不养胃,反而会增加胃的负担,不利于人体健康。




3

西红柿


错误认识:

番茄红素预防胃癌可养胃

西红柿中含有大量的番茄红素,番茄红素营养价值极高,具有预防胃癌等癌症的作用,且有养胃功效。并且西红柿中的烟酸,能维持胃液的正常分泌。


真相:

西红柿酸性高,具有刺激胃作用

事实上,西红柿的酸性很高,会刺激胃产生更多的胃酸,吃太多西红柿会产生反酸、烧心等症状,其伤害程度远远大于“养胃”,不利于胃部健康。



4


馒头



错误认识:

易消化、不会让胃酸过多分泌

馒头在发酵过程中,可以使部分淀粉转化成小分子糖,利于去掉干扰消化吸收的植酸,并且馒头不会让胃酸过多分泌,因此被广泛认为具有养胃功效。


真相:

吃多易引起胃胀和反酸

其实馒头并没有你想象的强大养胃功效,馒头是主食,如果主食吃得过多容易引起胀气,并且馒头富含淀粉,到胃里转化为糖,然后经消化酶转成酸,易引起反酸。但是如果把馒头烤一烤吃,使馒头中的淀粉充分糊化是会起到养胃效果的。




二、养胃食物


1

清汤面条


面条是碱性物质能很好消除胃酸,使胃变得很舒服,具有养胃功效。并且煮得越烂的面条越好消化,但是在吃面条养胃时需注意多采用清汤面条,避免油腻。




2

南瓜


南瓜中所富含的B族维生素、钙、磷等成分具有健胃消食作用,并且南瓜能够促进胆汁分泌,加速肠胃蠕动,助消化。更重要的是南瓜中的果胶可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食物的刺激,具有很好的养胃功效。




3

圆白菜


圆白菜被称为天然“胃菜”,富含碳水化合物和矿物质,不仅预防溃疡还能够修复胃黏膜,保持胃部健康。其中圆白菜富含的维生素U是一种“溃疡愈合因子”对胃溃疡和十二指肠溃疡具有修复作用。




4

甘蓝


甘蓝中所富含的B族维生素和维生素U等营养物质具有抵抗胃部溃疡、修复胃黏膜组织的作用。并且还能够保持胃部细胞活跃、降低病变几率。另外,甘蓝中含有大量水和植物纤维,可增强肠胃消化功能。




三、如何养胃最健康


1

忌嘴


要想使胃部更健康,忌嘴保养很重要,过冷、过烫、过硬、过辣的食物都要少吃或不吃。过多冷食会使胃肠道温度下降,减弱消化食物的能力,导致胃痛,甚至出现恶心呕吐的现象;过烫食物会使胃黏膜充血,损伤胃粘膜造成炎症、溃疡等症状;过硬食物难以消化,会增加肠胃负担;辛辣食物会刺激胃诱发胃酸分泌增多,出现不适。




2

静心


研究表明,人的情绪和心态与胃病、十二指肠溃疡等病症联系密切。要想保持胃部健康,避免紧张、焦虑等不良情绪,保持心情愉快、精神稳定很重要。




3

控制酒量


饮酒过量,大量酒精会直接损伤胃黏膜的上皮细胞,破坏胃黏膜的屏障作用,同时还会造成胃酸分泌过多,引起胃溃疡或胃痉挛症状。




胃是身体的重要器官,只有把胃养好了才会拥有一个健康好身体,你还在乱吃糟蹋你的胃吗?赶紧把这些伪养胃食物从你的养胃食谱中剔除吧!想要有一个健康的胃得从学会怎么吃开始,吃对了才会更健康! 



来源:康宝莱微刊(ID:herbalifedaily)






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