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手指食物好处多,别让宝宝错过啦!

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宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

你曾经,是否由于担心宝宝噎到,或者弄脏了衣服,阻止了宝宝自己吃食物的行为。事实上,正因为这种温柔的阻拦,让宝宝丧失了锻炼手指的机会。

我一直觉得,手指食物,在宝宝的辅食喂养过程中,是个很重要的阶段,我家宝宝现在吃饭省心,与小时候及时添加手指食物有很大的关系。如果你也不想将来追着喂饭,不妨尝试下给宝宝引进手指食物。

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1.  让宝宝体会到吃饭的快乐,对吃饭充满兴趣

大部分8个月左右的宝宝,都会经历一个想要自己动手吃东西的阶段,具体表现为拒绝勺子喂,抢勺子,甚至干脆直接把手伸到碗里,抓到啥吃啥,“我不要让妈妈喂,我要像妈妈一样自己吃”。

“虽然暂时,我还不能顺利地把食物放到嘴里,直接糊了自己一脸。但我感到十分快乐,吃饭是一件高兴的事儿。”但如果妈妈这个不让碰,那个不让拿,只能是坐在餐椅上, 等着妈妈喂。“妈妈喂,我张嘴,妈妈喂,我张嘴,太没有挑战性了。”慢慢地,宝宝对吃饭就失去了兴趣~

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2.  锻炼宝宝手部的精细动作及口眼协调能力

你以为宝宝是在捣乱乱抓食物,其实他是在探索,如何把这个东西抓起来,再放到嘴里。宝宝的手部精细动作会在反反复复、不厌其烦的练习中,得到锻炼。

3.  避免养成吃饭玩玩具,看电视的坏习惯

当宝宝开始变得不专心吃饭,你就给宝宝一点手指食物来把玩,趁着宝宝对食物感兴趣的时候,引导宝宝把手指食物放到嘴里,嚼碎吃掉。吃点东西足够宝宝忙活大半天的,哪还有空玩玩具,看电视呀!

4.  让宝宝尽早地学会自己吃饭

宝宝用小手当餐具,就是开始学习自己吃饭的前奏,如果已经能够熟练掌握自己抓起手指食物, 放到嘴里,嚼完之后再吞咽这一系列的动作。等宝宝学习用勺子吃饭的时候,就会轻松很多。

除此之外,添加手指食物可以加强锻炼宝宝的咀嚼能力,还有解放妈妈的劳动力等等,好处就更多了。

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二、手指食物的制作要点

在制作手指食物要考察两个维度。一个是它的软烂程度;一个是它的易抓握程度。

物的软烂程度取决于宝宝的咀嚼能力;手指食物的易抓握程度取决于宝宝手部的抓握能力。

手指食物的软烂程度

在宝宝刚开始接触手指食物的时候,一定要做一些非常好嚼的手指食物。具体的考察标准:咱们可以用拇指和食物捏一下,能轻松地捏碎;或者放到嘴里,试着不用牙齿用舌头压一压,辗一辗,也能把食物压碎。就说明这样软烂的手指食物,可以让宝宝去尝试,即便没出牙,用牙龈也能把它辗碎。

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手指食物的易抓握程度

8个月左右的宝宝,用手抓食物,通常是握个拳头,把食物握在里面,然后会吃掉漏出来的部分。那这个阶段,一定是处理成长条状最适合宝宝抓握,可以提高宝宝的自信心。比如,像我的胡萝卜一样,长度在6厘米左右,比宝宝的手掌宽度要长一些。

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当长条状的手指食物,宝宝已经吃得很顺利了,就可以弄成块状。

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随着宝宝的月龄增长,可以尝试更细小的手指食物。让宝宝练习用食指和拇指去捏食物,宝宝精细动作会有一个飞跃的发展。

三、如何制作手指食物

选择什么样的食物来做成手指食物,最关键的一点就是它的软烂程度,直接关系到宝宝是否能够嚼动它!

1.  第一阶段(又软又面)

刚开始给宝宝尝试手指食物,一定要选择那些处理之后,会变得非常软烂的食材。具体软到什么程度,可以用香蕉和牛油果找下感觉。

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类似的食物还有南瓜、地瓜(红薯)、胡萝卜、土豆、冬瓜。蒸熟后,切成条状或者片状,就变成了宝宝的手指食物了。以南瓜和胡萝卜为例,做法如下。

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先把胡萝卜和南瓜切成条状或者块儿,放入蒸锅的蒸帘上。蒸20分钟左右,南瓜熟的比较快,蒸的时间会比胡萝卜再短一些。

蒸熟之后,要用拇指和食指捏一下,看是否能轻松地捏碎。

那到底是切成条状还是片状,就取决于宝宝的抓握能力。相对来讲,条状的手指食物更容易抓握,如果宝宝能轻松胜任了之后,就可以尝试片状的手指食物啦。

2.  第二阶段(有延展性)

“延展性”这个名字是我自己起的,如果有表述错误,大家多包涵,大概的感觉就是像茄子、西葫芦、西兰花、莴笋等等,这样的食物,虽然软面,但又不能一下子用嘴巴压碎,处理起来难度会增加一丢丢。制作方法如下:

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像西兰花这样不能去皮的蔬菜,去除农药效果最好的办法,就是用水焯熟。先把西兰花掰成小朵儿,水烧开后,放进去煮10分钟左右。一定要要尝一下,西兰花已经完全煮得非常软烂,才可以盛出来做为宝宝的手指食物。

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类似茄子、西葫芦(去瓤)一定要去皮后,再切成条状,然后蒸熟。

3.  第三阶段(略带嚼劲)

如果第二阶段的手指食物,宝宝适应得很好,就可以尝试下一个阶段的手指食物了。它们的特点是,不是食物原来的样子,而是经过一系列的加工,人为处理成易咀嚼的食物。

这里最典型的就是一些肉类辅食,“宝宝嚼不动肉曾一度是我最犯愁的难题”,做成肉泥又比较柴。直至我发现,把肉与一些山药或者马蹄、藕等其他食材混合一起,做成蒸肉饼或者午餐肉,就会把难嚼的肉纤维给打散,就变得非常好嚼了。

肉类辅食

想要把肉做成宝宝的手指食物,可以采用下面这两种方式,第一种就是直接煮熟,比较适合处理鸡胸肉,因为鸡胸肉是整个鸡身上最高蛋白、低脂肪的地方,而且也是最嫩的地方。

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鸡胸肉切成块儿状,冷水入锅,焯至变色,去除血水。另换一锅温水,一至炖至鸡肉变得烂乎。具体需要的时间与火力、肉的老嫩程度有关系。

f3136789c08dfd08d6fd932d6c13f536.jpeg切鸡肉的时候,我习惯于把纤维切断,而不是撕成鸡丝,这样宝宝更容易嚼动。

如果这样煮熟的鸡肉你觉得不好嚼,还可以尝试下蒸肉饼,用牛肉、猪肉或者鸡肉来做,都是可以的例如——

【点击图片或菜谱名称即可查看做法~】

山药蒸肉饼

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香煎莲藕肉饼

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制作小窍门:如果你觉得肉饼发粘不成型,有可能是食材的比例不对哦。做好之后,要处理成宝宝成接受的大小,比如:你先切成条状,让宝宝练习用手掌抓握,待宝宝的技巧熟练后,可以切成块儿状,让宝宝练习用拇指和食指来捏食物。值得注意的是,在宝宝练习吃手指食物的同时,家长一定要在旁监督,防止宝宝噎到。

鱼类辅食

鳕鱼和三文鱼都是刺比较少的鱼类,直接蒸熟后也很适合给宝宝做手指食物,如果宝宝不喜欢鱼腥味,在蒸之前可以用柠檬腌制一下。

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鱼类辅食蒸的时间不要太久,三文鱼最好是切成小片状后,再蒸这样熟得快。像图中这样片状的三文鱼就可以做为宝宝的手指食物了。

但鳕鱼蒸完后,会容易碎,如果宝宝在抓取的时候,经常半路碎掉,吃不到嘴里,那你还可以尝试下面的这种做法。

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鳕鱼切成小块儿,加上一两样宝宝不过敏的蔬菜(可提前焯至半熟),再加入一个鸡蛋(蛋清过敏可用蛋黄),以及适量的面粉和清水。

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搅拌成糊状,放入刷了油的容器中蒸熟。蒸熟后变成了蔬菜鱼饼,切成条状就可以给宝宝吃啦。虽然没放调料,但是有鳕鱼的鲜味,宝宝也特别喜欢吃。

发酵面食

面包也是很适合给宝宝做手指食物的,但比起咱们的传统的发酵面食来得更健康。在发酵面食当中,发糕是最最适合的,因为它更蓬松。

红枣发糕

1071246_b7cced.thumb.jpg紫薯南瓜蝴蝶馒头

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香葱花卷

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制作小窍门:发酵是关键,很多宝妈说做完之后,当时是发酵起来了,但出锅就塌陷,多半是因为发酵过头,下次可以提前一会儿结束发酵。特别是南方室内温度高的话,发酵的速度会加快很多。做好之后,发糕可以切成条状,花卷再撕一小片,都可以做为宝宝的手指食物。

小饼类

小饼类真是很天然地适合给宝宝锻炼咀嚼能力,煎好之后,可以切成长条状或者小片状,利于宝宝的小手抓握就好。

飘香手抓饼

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松饼

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四、添加手指食物,一定要注意的问题!

1.  什么时候给宝宝添加手指食物?

这个并没有固定的时间,我的建议是当宝宝开始抢勺子,抓食物,有很强烈想要自己吃食物的欲望之时,可以尝试给宝宝引进手指食物。

2.  如果宝宝不会吃手指食物怎么办?

麻麻可以先做示范,自己表演给宝宝如何吃,再让宝宝喂给自己吃,或者把着宝宝的手,协助宝宝放到自己的嘴里,让宝宝知道可以这样去吃食物。

3.  让宝宝自己吃手指食物,能吃饱吗?

宝宝刚开始肯定是吃不饱的,给宝宝吃手指食物,只是辅助地练习。想要让宝宝吃饱,还要结合着大人喂。当宝宝手指食物吃得非常好了,可以尝试让宝宝自己吃完一餐。

4.  如果宝宝吃手指食物的时候,噎到了、呛到了怎么办?

“噎到”通常会表现为咳嗽,干呕。当宝宝遇到不熟悉,不知道如何处理的食物,本能地会要把它咳出来。这是宝宝的本能反应,麻麻们千万不要表现得过于紧张,就好像宝宝学走路会摔跤一样,都是成长路上会遇到的情况,如果发生次数过于频繁,可以考虑食物性状是否有些不合适。

但“呛到”就是比较严重的一种情况,指的是食物进入到气管,堵住气管。为了避免这种情况,在准备手指食物的时候,一定不要操之过急,给的食物过大、过硬。还有就是宝宝吃饭的时候,一定要有大人在旁陪同,监督,同时不要让宝宝哭闹或者大笑的时候,吃东西。


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