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马来西亚传统糕点大搜寻!

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因为多元文化背景的关系,马来西亚传统糕点种类繁多,咸的甜的样样俱全。StyleMode中文网为大家盘点各族的传统糕点,跟着编辑一起去看看吧!



蓝花糯米糕 Pulut Tai-Tai


糯米糕上蓝色部份是采用蓝花(蝴蝶花豆)的天然色制作出来的,绝对不是人工色素。吃蓝花糯米糕时一定要沾加央酱(Kaya),如此绝佳的搭配真的是缺一不可。


 马来西亚传统糕点大搜寻!

  

绿白双层香兰糕 Kuih Talam


绿白双层香兰糕是一种完美结合甜味和咸味的绿豆米糕—— 绿色部份是班兰味白色部份则是稍微带咸的椰浆味。口感软滑,吃进嘴里椰香和班兰香在嘴里环绕,很棒!


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  椰糖小球 Onde-Onde


QQ的椰丝糯米小球里头包裹着的是椰糖融化后的椰糖浆,将一整颗小球放进嘴里,咬下去的同时椰糖浆在嘴里爆开,又香又甜的滋味真的超赞!

 

马来西亚传统糕点大搜寻!


九层糕 Kuih Lapis


九层糕是一种甜米糕,看上去一层层的,颜色很鲜艳漂亮,口感软滑带Q,是大人小孩都爱的一道传统糕点。许多人会一层一层撕下来吃,特别有意思。


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红龟粿


红龟粿是一道华人传统糕点,在节庆中经常可见。市面上最常见的红龟粿馅料是绿豆泥和花生,有的还会包入香甜椰丝,各有不同风味。


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白糖糕


白糖糕是以白米和白糖制成的传统糕点,颜色晶莹洁白,口感爽滑。据说发明白糖糕的小贩原是想蒸松糕,但一时失手,没想到竟然大受欢迎,所以才有了今天的白糖糕。


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椰丝糯米饭 Pulut Inti


Pulut Inti里面包的是糯米饭和椰丝,用椰糖炒过的椰丝很香甜,搭配口感QQ的糯米饭既成了一道风味十足的传统甜点。


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班兰椰丝卷 Kuih Ketayap


Kuih Ketayap是马来同胞的传统糕点,煎得香喷喷的班兰味绿色薄饼里头包裹着用马六甲椰糖炒过的椰丝,有的时候还会刻意炒得稍微带焦,多了一股焦香味。



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香烤木薯糕 Kuih Bingka Ubi


木薯糕是将木薯磨成泥后加入砂糖和鸡蛋等材料制作出来的,烘烤后会形成一层焦褐色的外皮。口感属于Q软和绵密,木薯香十足。


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班兰糯米糕 Kuih Seri Muka


很多人经常会把它误认为Kuih Talam,它和Kuih Talam的不同在于白色的咸味椰浆糕部份被糯米糕取代。有的人在制作糯米糕部份时会加入蓝花,感觉就像Kuih TalamPulut Tai-Tai的混合版,美味当然也加倍啦。

 

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鼠曲粿


鼠曲粿是潮州糕点,粿皮使用鼠曲草、糯米以及猪油制作而成,再包入糯米、芋头或豆沙等材料,咸或甜都行,是一种非常大众化的糕点。鼠曲草不仅有独特的甘香味,还具有祛痰和止咳的药效。


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椰丝西米糕 Kuih Sago


使用小粒状晶莹剔透的西米所制作出来的西米糕口感Q爽有劲,搭配新鲜的嫩椰丝就成了南洋风味浓厚的糕点小吃。


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