土的掉渣儿 秒变白富美！
22810
219
土掉渣儿？白富美？
如果我说有一样食材，兼顾了土掉渣儿和白富美，你一定以为我疯了！放心，一切妥妥的，我没疯。说它土掉渣儿，那是外表，土里生长，一抖啦全是土！说它白富美，除去外衣，白白嫩嫩，诶呀，别想歪了昂，我说的其实就是-----山药。
铁棍山药
铁棍山药是河南焦作的特产，属于四大怀药(怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花)的怀山药中的极品，它是一味珍贵的中药材，而普通的山药，则没有铁棍山药的营养价值和药用价值高。
朋友从河南焦作快递了铁棍山药给我，顺便发了收获时的情景照片，本想一起发上来，结果因为微信出了点小状况，所有的照片都消失不见……只好在这里口述一下了！山药扎根很深，收获的时候，需要用巧劲儿，方可连根拔起，如若用力过猛，就会折断，如此一来，山药破了相，售价也就缩了水，毕竟，完整比残缺有卖相。趁着眼下正是吃山药的季节，心血来潮做了几道小菜，和大家分享一下哈。
01
缤纷脆沙拉
原料：
铁棍山药、火龙果、芒果、
馓子、沙拉酱
制作方法：
1：山药去皮切小丁，入锅焯烫30秒，捞出沥干水；
2：火龙果、芒果切丁
3：把1料2料放入大碗中，加入沙拉酱，搅拌均匀
4：馓子铺在盘底，将拌好的沙拉酱放在馓子上面即可
02
紫薯山药卷
原料：
铁棍山药、紫薯泥、蜂蜜
制作方法：
1：山药洗净切段蒸熟，晾凉后去皮，制成山药泥
2：紫薯洗净蒸熟，制成薯泥
3：案板上铺保鲜膜，放入山药泥，整理成长方形的片
4：紫薯泥平铺在山药泥上，上下留边卷起，摆盘时切段，淋入适量蜂蜜即可
03
养生炒三白
原料：
铁棍山药、鸡胸肉、银耳、
蛋清、葱花、干辣椒
制作方法：
1：山药去皮切片，过一下热水备用，银耳泡发，择洗干净
2：鸡胸肉切片，放少许淀粉、蛋清、盐，白胡椒粉，抓匀备用
3：鸡片放入微开的水中烫变色捞出，沥干水分
4：锅内放底油，爆香葱花和一点点干辣椒，放入鸡片、山药、银耳，翻炒1分钟，调入适量盐，出锅
04
蓝莓山药泥
原料：
铁棍山药、沙拉酱、蓝莓酱
制作方法：
1：山药洗净切段蒸熟，晾凉后去皮，制成山药泥
2：山药泥中加入沙拉酱，顺一个方向充分搅匀，直至细腻光滑
3：把2料放入容器中整形，底部垫保鲜膜（这样更容易扣出）
4：山药泥装盘，淋入蓝莓酱即可
制作完毕 愿你喜欢
219
3收藏 
相关文章
相关美食
