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美好的爱情是你不嫌我胖,陪我一起逛吃逛吃

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品尝一种美食如果它给你美好的味道,

这样的感觉像是爱情里遇见对的人。

 



喜欢的美食,吃很多次都不会感觉到腻;喜欢的人,无论和Ta做什么事情都感到开心。这也许就是美食和爱情带给人们的最简单而奇妙的感觉。于是,幻想美好爱情的吃货们就会想:如果能够遇到一个爱自己又能一起吃遍世间美食的人,那将是人生最幸运的事情。

 


一款好的食材,可以做不同的菜肴。这就是食材的价值之一;一个人,遇见一个真正适合自己的人,这就是爱情唯一的归属。食材的创造性和爱情的专一性是两种美好事物的存在意义。

 


然而,我们不说爱情,说说食材的创造性。


排骨是烹饪受欢迎的食材,正是因为它有无限的创造出美味菜肴的可能性。肉质新鲜而不油腻,嗜肉又对油脂望而却步的姑娘们,自然可以放下自己的戒备。在红烧排骨、豉汁排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨、海带排骨汤面前,完全被“俘虏”。



相信接下来要介绍的这款排骨创新美食,也能俘虏你的胃。并且让你肆无忌惮的啃起来。关键是,害怕炒菜溅油的你,也能大胆get起来。酥软入味,却不放一滴油的干煸香辣排骨,一块接着一块,根本停不下来。



食材:猪肋排、姜、蒜、葱、青红辣椒

调味料:八角、油、盐、白糖、生抽、老抽、料酒 


烹饪步骤

1、蒜切片、姜切丝、红辣椒切丁和青椒斜切;



2、排骨洗净焯水备用;



3、取饭碗加入3勺生抽、半勺老抽、3勺料酒,再放少许糖,加半碗温开水搅拌成汁;



4、锅至6分热,直接将焯好水的排骨倒入,加蒜片,姜丝不停翻炒;



5、加适量盐翻炒至微焦出香,倒入调好的汁;



6、加入剩余姜丝,放入红辣椒丁,取一个八角直接加入;



7、盖上锅盖,转小火焖煮10分钟左右;



8、开盖放入青椒翻炒片刻,转大火收汁即可;



9、出锅撒上葱花;



有人会疑问,不放油的排骨,吃起来会不会很“柴”?你大可抛开这样的顾虑。排骨在热锅中干煸,让水分释放,肉质变得紧实。而焖煮时,排骨又重新吸收汤汁。这样“一放一收”的过程,反而让肉的口感更佳特别。由酥到软,鲜香入味。不吃辣的,可以不放辣椒哦!







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