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玉米煲汤好处多 营养丰富热量低

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营养上榜

玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。玉米中含有大量的营养保健物质,不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、谷固醇,而且还含有核黄素、维生素等营养物质。玉米中的维生素 B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素 C 等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹的产生。玉米还有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。

玉米脊骨汤

玉米都是补气能,促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。而玉米钙含量接近乳制品可降低人体胆固醇,并具有防癌抗癌作用 。 玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。都是好营养啊!

玉米的营养成分:每 100 克玉米中含有水分 13.2 克,蛋白质 8.7 克,脂肪 3.8 克,粗纤维 6.4 克,碳水化合物 66.6 克,灰分 1.3 克,胡萝卜素 100 微克,硫胺素 0.2l 毫克,核黄素 0.13 毫克,尼克酸 2.5 毫克,钾 300 毫克,钠 3.3 毫克,钙 14 毫克,镁 96 毫克,铁 2.4 毫克,锰 0.48 毫克,锌 1.7 毫克,铜 0.25 毫克,磷 218 毫克,硒 3.52 微克。此外还含有淀粉、糖、谷甾醇、卵磷脂和多种氨基酸等。

玉米脊骨汤

材料

主料:猪脊骨 500 克

辅料:玉米 1 根,胡萝卜 1 根,土豆 1 个,枣 (干)2 颗,水 10 碗

做法 1、将猪脊骨斩成小块,玉米洗净切成小段。

2、马铃薯、胡萝卜刮去表皮,洗净切成段,红枣去核。 

3、锅内注入清水 5 碗,烧开后放入脊骨氽烫 3 分钟。

4、取出脊骨冲洗干净,汤锅洗净,重新注入清水 10 碗。 

5、加入氽汤过的脊骨和玉米、胡萝卜,加盖大火煮开后,转中小火炖煮约 60 分钟。

6、中途需用汤匙将浮沫捞起。 

7、煲至汤量剩 5 碗时即可。


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