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备受“脱发”困扰?一分钟美食妙招

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烹饪营养陈治锟


很多人被“脱发”所困扰,有时候是十几根一起脱落,严重时一抓就一把头发往下掉,有些人刚刚三十就开始需要“地方支援中央”,很快演变成“地中海”,最后干脆成了“光头”。这些对男性都还好说,“光头”也是造型的一种,个性鲜明,但是对于女性朋友,脱发却是个不小的烦恼,如果遭遇“脱发”危机,我们怎么吃更有帮助呢?听听营养师的建议吧。



脱发的原因有哪些?


1、精神压力大、情绪波动大,严重者会导致大量脱发;

2、失眠、熬夜导致免疫力低下,引发脱发;

3、环境污染有毒元素中毒,机体会通过脱发排毒;

4、营养不良:缺乏B族维生素、微量元素等,尤其是缺乏蛋白质,头发本身就是角质蛋白,头发黑色素的形成也需要“酪蛋白”作为原料,同时,角质蛋白和酪蛋白的合成还需要B族维生素和微量元素的参与;

5、遗传因素,也是一个重要原因,比如家里父母有类似情况!

(还有一些由于疾病引起的,这里先不探索。)


脱发的人必须知道这些

01纠正不良生活习惯

其实,很多人知道自己的问题所在,比如:节食减肥、长期熬夜、工作压力大、脾气不好、厌食偏食、长期蔬菜水果摄入不足、胃肠功能低下导致消化吸收障碍等等,想拥有一头乌黑亮丽的秀发,必须要从根本上去改变不良习惯,如果不改变这些问题,任何药房、食疗方都不会发挥百分百的功效,因为身体需要最基本的保养。


02远离有毒重金属污染

由于工业发展的需求,工业污染在所难免,像一些有毒重金属:铅、砷、铬、汞等通过食物链富集作用,最后富集到了我们人的体内,而到达一定程度又无法排除的时候,机体就会把毒素送到头发,通过脱发来排毒!例如:光绪皇帝被毒死的,通过对其头发的检测得出,是被砒霜毒死的。

也许有人会说,现在的环境太恶劣,雾霾、农残、激素、水污染、土地污染、海洋污染、养殖业的滥用抗生素等等,但是在同等环境下,为什么有些人早早就“地中海”了,有些人却始终拥有一头秀发呢?如果我们改变不了大环境,至少可以从改变自己开始,改变自己的饮食习惯,让自己更健康。


03提高消化系统功能

大家都知道,有时候吃进去了很多营养物质,但是机体无法消化吸收的话,就会导致营养不良,进一步的可能也会导致脱发等现象,所以,还要去提高自身的消化功能,比如:吃饭速度要慢、吃的食物要软烂、食物多样粗吸收、膳食纤维要充足、加强运动促代谢等等。


04以下营养素要充足

优质蛋白质

头发就是蛋白质,所以优质的蛋白质是不能缺少的。如何补充?建议:每天三两杂粮饭、一袋牛奶、二两豆制品、一两鱼或虾、一小把综合八宝坚果,基本就够了。

B族维生素

很多人因为上班原因,很难做到均衡饮食,如果可以吃到足量的粗粮、动物肝脏制品、红肉的话也可以,但是很多人做不到。所以,这里给大家推荐几种富含B族维生素含量丰富的食物:首选三宝粉、啤酒酵母、小麦胚芽,都是天然食物做成的,再简单点可以吃B族维生素片剂。

如果贫血了,也会导致头发脱落加重。推荐动物肝脏、红肉、深色蔬菜、富含VC的水果,再不行,就补充点铁制剂,效果更显著。

锌的功能很强大,务必记住,缺锌会导致头发蓬松、变脆、无光泽、脱发。贝类海产品、肝脏、红肉、坚果、胚芽米等都是锌的良好来源,所以要摄入充足。



如何“吃”出乌黑秀发


推荐以下食疗秘方,找到了需要补充的营养成分,就可开始“对症下菜”!


【推荐美食】全营养生发精力汤





原料


黑豆50、牛奶300、黑芝麻10、啤酒酵母10、小麦胚芽20、湿黑木耳20、生的综合八宝坚果30、带皮香蕉半根、红枣20、温开水300ml,(注:食材重量单位都是g)


做法


1、把黑豆12小时催芽后,蒸熟备用,一次可以蒸一斤,每天吃一把即可

2、木耳泡发后开水烫一下捞出备用,香蕉洗净,带皮切成方块

3、把所有食材放入破壁料理机,开机高速打1分钟即可完成




能做到


这道美食做法简单,不需要太多复杂程序,不会做饭的人都可以轻松搞定。



省时间


当食材准备好后,一分钟就能搞定打磨,省时省力,且无油烟低碳环保。



全食物


选择的食材都是天然食物,没有任何添加剂的成分。



高营养


小小精力汤,富含高营养,如果有点营养知识的会发现,脱发人群所需要的这些营养素,通过这个精力汤的食物搭配,统统补充上去了,真是非常完美。



超养生


无论您是不是有脱发问题,实际上这道食疗精力汤对于提高免疫力、抗疲劳、补钙、补锌、补铁、补充B族维生素、抗氧化、抗癌防癌等都有着很好的功效。









陈治锟

乐烹厨苑创始人
首都保健营养美食学会秘书长
中式烹调师(技师)
国家公共营养师培训讲师


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