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懒人版的煲仔饭

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美好生活调配师

用 早 餐,說 我 愛 你




早安。

一碗煲仔饭。

你没看错,只有一碗饭,离得再近一点,还是一碗饭,哈哈

这碗饭是这么做滴:

2杯米,2.5杯水,10根蒜苔,5根小油菜(青菜看自己喜欢,我原来想用芥蓝,可是没有买着),广式腊肠3根,2片姜切丝(有蒜苔所以不放蒜苗或葱了,其他青菜的话可以加点葱丝或青蒜苗丝)。调料:1大勺生抽,半大勺蚝油,半大勺胡麻油,倒进小碗里,搅匀。


先把米水放进电饭煲,设置精煮。这个电饭煲的精煮时间为1小时,那么就在煮至30分钟的时候暂停,打开电饭煲,这时米已经将表面的水吸进去啦。


将半勺油沿着米饭的边缘倒进去,这样等下锅巴会又焦又亮。再把已经洗好切好的菜,腊肠和姜丝铺进去。


腊肠切得稍薄一点,比较入味。事实上,青菜用开水焯熟最后再放进去闷,颜色会更鲜亮,不过我还是嫌麻烦,就一起放吧。


再把拌好的调料汁均匀浇在菜上面,盖上盖子,重新设置,再煮半小时。


下次用芥蓝先焯水,在全部煮完后放进去,再打一颗蛋在上面,闷上10-15分钟,应该比今天的还好看。


E先生说味道很好。然后就没有然后了,全部都吃光了。


用那种有点发黄的香米(就是长长的那种米)来做比用平常的大米做出来更有嚼头,别问我是怎么知道的,我才不会告诉我你我家光大米就买了七八种嘞,嘿嘿


好久不写菜谱了,自然也好久不为了写菜谱来做饭了,手生的很,忘记这个又错过那个的,挠头。


好吧,不管怎么样,把我想了好一阵子的煲仔饭做完了,效果还不错。自从上次做煲仔饭一时疏忽去做别的事,结果烧糊锅,把原来的陶煲废掉了,于是大半年没有再做过(我可以说是因为很忙咩?)


这一锅饭加了半勺玉米油半勺胡麻油,大概20克;再加上3根腊肠里约摸再出15-20克的油,炒醋溜白菜放了5克左右,汤里没放油,这就45克啦,两个成人一个孩子,这样的油量已算不低,好在早饭几乎无油,晚饭吃得不多,勉强能过关。


记得,一个成年人每天烹调油的最高限量是25克哟,量勺1大勺一般15克左右,如果是两个半勺,最好算做是20克。





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