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冬日饮品有风险!65℃以上热饮成高危致癌物

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冬日饮品有风险!65℃以上热饮成高危致癌物


近日,世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构发布了最新报告:警告饮用65℃以上的热饮,可能增加罹患食道癌的风险!


冬日饮品有风险!65℃以上热饮成高危致癌物


其实,在众多的致癌因素中,食物往往是大家比较关注的,也是大家容易忽略的。冬天到了,喝热饮的人数明显增多,但尽量选择中温的热饮来喝比较健康!


冬日饮品有风险!65℃以上热饮成高危致癌物

  

在中国、土耳其及南美洲国家的研究发现,这些地区的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶,罹患食管癌的风险也随之提升。饮用非常热的饮料很有可能导致人们罹患食道癌。而这里的“非常热”是指超过65℃的任何饮料。


冬日饮品有风险!65℃以上热饮成高危致癌物

5种常见的致癌食物

咸鱼


冬日饮品有风险!65℃以上热饮成高危致癌物

  

咸鱼产生二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼,将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30-40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质,应尽量少吃。


冬日饮品有风险!65℃以上热饮成高危致癌物

烧烤食物

  

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。因含有强致癌物3,4-苯并芘,不宜多食。


冬日饮品有风险!65℃以上热饮成高危致癌物

  

熏制食品

  

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。


冬日饮品有风险!65℃以上热饮成高危致癌物

油炸食品

  

煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后,苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,多数是使用重复多次的油,高温下会产生一种致癌分解物。


冬日饮品有风险!65℃以上热饮成高危致癌物

霉变食物


米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生各种致癌毒素。


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