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这些罕见稀奇蔬果,你吃过几种?

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烹饪营养陈治锟

✤宝塔花菜✤

起源于地中海北部,形状优美到令数学家惊叹,口感脆爽。



✤孢子甘蓝✤

别名小卷心菜,是世界上最为健康的食物之一,能预防癌症,可用盐水煮或放在烤箱烤。



✤冰草✤

由于叶子表面有盐隔离,看起来就像冰一样,所以被称为冰草。适合做成沙拉或凉拌。



✤朝鲜蓟✤

状似荷花,是比较好看的蔬菜。热量低、脂肪少,能降血脂。



球茎茴香✤

球茎看起来和洋葱很像,香气浓郁,是很好的减肥蔬菜



黑蒜✤

味道酸甜无刺激,食后没有大蒜的臭味。




醋栗果✤

因形状像灯笼,又名灯笼果。果皮光亮透明,果实香甜,在我国多地有野生醋栗果。



嘉宝果✤

有热带葡萄之称,可生吃,也可做果酱、蜜饯、果酒,非常香甜。



西非荔枝果✤

是牙买加的国果。成熟前不能食用,会引起呕吐或癫痫,甚至致命。成熟后特别美味。



曼密苹果✤

虽然长相难看,但是它的营养价值很高。果壳较厚,果肉香甜。



香橼✤

果肉近于透明或淡乳黄色,口感爽脆略甜,有香气。




✤泡果沙拐枣✤

在我国内蒙古、新疆可见到。



✤可可果✤

果肉可食,果核呈豆状,即为我们所知的可可豆。



✤木鳖果✤

可食用的部分是红色的种子外膜。种子可做中药,具有消散和清凉性能。



南洋红香蕉✤

果皮为红色,果肉淡黄,含糖高、香气浓、口感好,但是产量极低。




陈治锟

乐烹厨苑创始人
首都保健营养美食学会秘书长
中式烹调师(技师)
国家公共营养师培训讲师



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