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下雪天最暖的事儿莫过于围着铜锅吃顿涮肉了

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北京吃货

羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。


——《旧都百话》


来北京前除了对烤鸭的向往就是对铜锅涮肉的向往了

在近几年重庆火锅流行之前

小编把火锅默认为铜锅涮肉

吃火锅必要麻酱的毛病也是涮肉给惯出来的

天气一冷每天都想要吃点热乎的

干燥的冬天吃重庆火锅又怕上火

这时铜锅涮肉的木炭热量和汤底的热气就会浮现在眼前

光是想想都有一股暖流呢

约上三五好友围坐着涮肉那感觉绝了!



丁卯涮肉



最近热度超高的一家涮肉,店主是个80后,店里装修的很老北京,八仙桌八仙凳,共三层,还有露台。透明的切肉档口看着就放心,关键是肉质一流,滩羊肉瘦肉超多,涮完特别嫩。他家的京八件造型超别致,还限量供应的,辣油、芝麻烧饼都是现做。绝对比现成的香一万倍。


他家的锅底还加入了啤酒,说是为了出去牛羊的腥膻,确实吃着一点异味都没有。最好预约一下,他家特别火。



推荐菜:手切羊肉、羊腱肉、高钙羊肉、虾滑、羊筋肉、京八件

地址旧鼓楼大街121号

人均:105



聚宝源



这家店的火爆程度根本不分饭点,什么时候去都要排号我天!手切鲜羊肉是每次必点的!现切的羊肉,价格很便宜。涮熟之后羊肉肉质很嫩,每一块羊肉都很有分量~ 真的是一生推。


他家烧饼很小,跟象棋差不多,一块一个,表面满满一层白芝麻,烤的香香的,上桌还热腾腾的,真想一口气来十个。



推荐菜:烧饼、手切羊肉、鲜羊肉、精品牛肉、鲜羊上脑

地址:牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

人均:95



满福楼大酒楼



在铜锅涮肉的世界一人一个锅的景象不多,这家是北京涮肉的老字号了,好多北京土著儿时的回忆,肉端上来乍看量并不大,但是都是实打实的肉,吃到后面真的吃不动,量还是很足的。


磨档是羊腿肉,肥瘦相间。黄瓜条是最嫩的羊肉,纯精肉。羊上脑是脊骨那里的肉,肥瘦相间。三种肉久烫不老,非常嫩,肉质细腻,蘸了芝麻酱,满满的幸福感。



推荐菜:手切鲜羊肉、芝麻烧饼、羊肉串、墨鱼丸、百叶、肥牛、毛肚

地址:地安门内大街38号(近景山公园)

人均:105



南门涮肉



鼎鼎大名的南门涮肉,也是一人一个锅或者两人一个也可以。他家的小锅花纹特别美,雕龙刻凤景泰兰式小火锅,看着就很有食欲。清水涮肉特别考验肉质和麻酱,他家的麻酱是很多人的心头好,香味浓郁,咸淡适宜,不厚不寡。


羊肉更是品质超群,手切羊肉也是一生推,切得薄厚适中,很有熟,又很有弹性。



推荐菜:手切羊肉、麻酱小料、烧饼、虾滑、羊腱子、太阳肉

地址:建国内大街26号新闻大厦3层

人均:108



满恒记火锅



他家的羊肉都是内蒙直供的,没别的,就一个字“鲜”,鱼豆腐和蟹棒据说都是空运来的,而且蟹棒真的是蟹肉做的,太良心了!


他家特别贴心的是很多菜品可以点半份。而且糖饼是一声推,完全有爆浆的快感啊。他家还有烤串呢,因为肉好烤串味道也很棒,推荐烤腰子。



推荐菜:麻酱糖饼、羊上脑、羊肉串、羊后腿、爆肚、烤大腰

地址:平安里西大街14号(赵登禹路口西南)

人均:78



东来顺



东来顺的名气可是不一般,根本就是涮肉界的全聚德啊,驰名中外的感觉。第一次吃涮肉就吃的东来顺,相信外地人都慕名去吃过吧。他家的味道比较正,也没什么特色菜,但就是很好吃。


这么多年一直保持着hin好的品质,牛羊肉都很新鲜,连蔬菜也都很新鲜,而且虽是老字号大企业但量可一点不含糊,量那个大哦,一定要酌情点,这些老字号的麻酱家家好吃,家家香醇。



推荐菜:羊肉、烧饼、肥牛、小料、鱼丸、手切羊肉

地址:东三环中路18号东环国际大厦3层

人均:85



羊大爷涮肉坊



他家的羊大爷一米板名气很大,吸引了好多食客。羊大爷点菜特别有意思,是自助形式点菜,菜品都放在展架山上,分别有对应的筹码,想吃哪个你直接拿一个筹码就可以。在等位的同时,就顺便点了餐,体验不错。


红的景泰蓝锅子,麻酱蘸料上用酱豆腐汁儿写了龙飞凤舞的“羊”,一米长的板子托送上来羊肉,特别定制的大碗……花样百出,而且和餐厅融合得都挺舒服。羊头肉、羊眼睛沾了花椒盐非常香,通常膻味最重的白水羊肝居然一点腥膻味没有,可见羊选的好。



推荐菜:手切羊肉、羊大爷一米板、肥牛、太阳肉、鸭血、羊上脑

地址:麦子店西街39号

人均:109



北平三兄弟涮肉



这家算是吃过的涮肉里服务最好的了,服务员特别有眼力,会主动帮忙开酒分酒,等位的时候会有服务员给你递饮料 花生瓜子 还有说大鼓的,特别有氛围。他家手切羊肉没有嚼不烂的感觉,挺嫩挺香。羊肉的盘子是立着的,根根挑起来下锅,不会掉到桌上哦。


羊肉鲜美,颜色红润,非冷冻,热水一烫即熟,因为新鲜所以完全不会膻。他家那个脆骨的羊肉片,补钙又美味。



推荐菜:现切鲜羊肉、鲜羊上脑、手切三叉、爆肚、元宝肉、缸子肉

地址:东直门内大街5—6

人均:101



北门涮肉



地理位置优越,南锣鼓巷过来几分钟就到了,比较好找,这里的手切鲜羊肉非常新鲜而且没有膻味,有嚼劲。羊上脑,肉似纸薄,精细均匀,质地较嫩。芝麻酱小料很香,但味偏淡,辣油也不够辣,可能是我口味较重吧。


环境很有老北京的氛围,二楼还有露天景观位,生意不错,服务态度也挺好,只是卫生间有点脏。大众上有闪惠和团购代金券,人均一百元不到,价格亲民。



推荐菜:手切鲜羊肉、肥牛、羊肉、爆肚、百叶、麻豆腐

地址:地安门帽儿胡同乙43号(近地安门百货)

人均:91



羊火涮肉


今年6月才开的新店,凭借优异的表现积攒了一批忠实食客。羊火涮肉的每只羊都是从锡林郭勒自家农场养殖取材的,从宰杀到呈现于餐桌中间不会超过24小时,这也是羊肉格外新鲜的原因。用景泰蓝的小铜锅一人一份来涮。


内蒙古烤包子和烧麦是特别值得一提的,一只羊,每个部位取材完毕后,其实还剩下很多肉,这些不方便烤或者涮的肉就做成馅料包成包子和烧麦了,烤包子刚出锅很热的时候,非常好吃,不同于新疆烤包子哦。


推荐菜:鲜羊上脑、鲜羊肉、羊肉串、鲜羊组合、极品羊瓜条、至尊羊肉粒、烤包子

地址:黄寺大街15号佰隆大厦(原净雅酒店)三楼

人均:121




秋膘没好好贴的宝宝

甩开腮帮子约上三五好友涮起来!




-欢迎勾搭好豆君 -

内容合作微信:15910783081

商务合作请致电010-57476278


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