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萝卜的最佳吃法,都在这里啦!

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饭好了

寻友启示:全世界寻找萝卜走散的好基友


 

古语有言:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。霜降已下,冬天悄然而至。萝卜们整装蓄势,在通往各家餐桌的路上。半路事故,萝卜没丢,but好基友哪里找?平日里待萝卜不错的那些“小伙伴”,还有不少“好搭挡”都到何处去了?快快把它们找出来,以解小编的燃眉之急!

萝卜本贵重,自身价值不可估量,又名:土人参

嫩肤养颜:

萝卜中含有丰富的维生素A﹑维生素C等多种维生素,特别是维生素C的含量很高。能防止皮肤老化﹑阻止色斑形成,保持皮肤白嫩。

健身防病:

萝卜含芥子油﹑淀粉酶和粗纤维,是有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论认为,该品味甘,性凉,入肺肾经,为食疗佳品。本草纲目称“蔬中最有利者”。

防癌抗癌:

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚消酸胺


话说为什么这么着急找萝卜失散了的好基友?因为它们在一起的时候可以产生化腐朽为神奇的力量!有的能让人阴(营)阳(养)兼(互)修(补),有的可以内(滋)功(补)大(加)增(倍)。老中医谆谆教诲,绝无半点虚言。本来有众多好友与之通行,没成想半途走散,害众多食客都不知它们化学反应之后的神奇功效,可叹可叹。现将名目列出如下,望各位江湖人士帮忙:

鲫鱼

海带

梨子

羊肉

牛腱

一﹑白萝卜+鲫鱼

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气,健脾利湿功效。这道汤妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人食欲大振。

推荐食谱:萝卜鲫鱼汤


丨食材准备丨

白萝卜﹑鲫鱼﹑葱﹑姜﹑盐﹑鸡精、醋

丨制作步骤丨

1﹑鲫鱼一条处理干净,白萝卜适量。

2﹑白萝卜切成薄片,越薄越容易入味,葱﹑姜切片。

3﹑葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中二面煎硬。

4﹑添入汤碗容量1.5倍的水。

5﹑大火煮开鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右,加入薄白萝卜片。

6﹑接着煮至萝卜到自已喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。


二﹑白萝卜+海带

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有良好功效。

推荐食谱:萝卜海带汤


丨食材准备丨

水发海带、白萝卜、姜丝、香菜、盐

丨制作步骤丨

1﹑水发海带洗净﹑切菱形块,香菜洗净,切断,姜洗净,切丝

2﹑锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片﹑海带块﹑姜丝

3﹑大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。


三﹑白萝卜+梨

可润肺﹑清热﹑化痰。梨有润肺凉心﹑消痰去火功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。冬季脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。

推荐食谱:白萝卜梨汤


丨食材准备丨

白萝卜﹑梨﹑冰糖

丨制作步骤丨

1﹑原料准备,白萝卜去皮

2﹑把去皮的白萝卜切片,大小随个人喜欢

3﹑把梨也切块,不用去皮,只要将梨外皮刷洗干净就行

4﹑最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里,加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。


四﹑白萝卜+羊肉

冬季吃羊肉驱寒冷﹑暖心胃﹑还能补气益血﹑滋养肝脏﹑改善血液循环。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的萝卜一起烧着吃,不仅化痰泻火,还能解油腻,营养互补。

推荐食谱:白萝卜炖羊肉


丨食材准备丨

白萝卜500克,羊肉250克,酱油30克,白糖50克,葱15克,姜15克,大茴香2个,植物油50克,料酒、盐、味精适量。

丨制作步骤丨

1﹑将羊肉洗净,切成5厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。

2﹑将萝卜切成5厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用。

3﹑铁锅内放50克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖胃泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50克,同时放葱段﹑姜片﹑大茴香。

4﹑盖锅炖5分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒入锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。


五、白萝卜+葱

冬季,是风寒感冒多发的时节。感染风寒后,人会怕冷﹑怕风﹑出汗少﹑鼻塞流涕﹑咳嗽有痰,此时应吃些让人发热的食物。

把葱段﹑姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。


六、萝卜+牛腱

萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

推荐食谱:萝卜炖牛腱


丨食材准备丨

牛腱700g、白萝卜1条、红箩卜2条、甜菜根(可略)0.5颗、牛番茄2颗、洋葱1颗、老姜1块、辣椒(可略)1条、水1000CC、米酒2大匙、蠔油1大匙、酱油2茶匙、太白粉少许、胡椒粉少许、番茄酱2大匙、蠔油1.5匙、豆腐乳米酱1.5匙

丨制作步骤丨

1. 牛肉洗净切块,放入醃料,搅拌揉和ㄧ下,醃15-20分钟。

2. 将红、白萝卜、甜菜根、姜削皮,洋葱去外皮,洗净,并切自己喜爱的形状。

3. 起锅,放入1大匙油,先将姜爆香,放入醃过的牛腱,先干煎至两面微"洽洽"。

4. 将牛腱先移至锅边,下洋葱、番茄、甜菜根拌炒,炒香后与肉再拌炒几次,就可下水,加入调味料(除盐外),大火煮滚后,转中小火,煮约40分钟。

5. 煮40分钟后再加红、白萝卜,继续炖煮,约25分,萝卜软透,加盐调味即完成。


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