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成功撩倒全公司的超潮炒饭!

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心煮艺


嘿,别一看到炒饭就露出不屑的表情~

能把我们全公司男男女女全都撩倒的炒饭怎么可能普通?

听名字就霸气侧露了好不好?

超潮炒饭!


本期心煮匠:李伟

超潮炒饭行政主厨



身为一个爱吃米饭的北方人,基本上米饭的各种做法我都尝试过了。

盖浇饭,汤拌饭,锔饭,炒饭,焖饭……

其中炒饭是我平时最经常吃的,因为方便好味。


但单一的炒饭吃多了,也会觉得有些腻烦。

就算变换几种食材,口感也总是一成不变。

所以,在吃第一口超潮炒饭的时候,那种鲜美多汁的口感着实把我惊艳到。

莹润的米粒都吸足了汤汁,嚼在嘴巴里都能感受到肉香在口腔内回旋。


不只是我,全公司的小伙伴都被撩得不能自已。

在办公室,一提到“米饭”两个字,就会听见周围一片哀嚎:“好想吃超潮炒饭啊”。

尤其是跟随拍摄的小花,录完本期节目之后,每当听到“炒饭”二字,都能看到她眼睛冒出的绿油油的光。

吃厌了干巴巴的炒饭,不论从口感还是创意的层面来讲,这款超潮炒饭真的是一个surprise~

食材:香米,青红椒,鸡蛋,西芹,香葱,胡萝卜,洋葱,猪肉馅


把鸡蛋放入61.5度的水中烹煮35分钟。


把所有蔬菜都切成碎丁。


热锅放油,把猪肉馅煸干。


取出猪肉馅,放入蔬菜碎丁(留少许蔬菜碎),加入香草和调味品。


炒出香味后放入猪肉馅,放入番茄汁慢慢熬制,加少许香料,酱汁完成。


热锅凉油,放入剩余的蔬菜碎和米饭,放入盐和胡椒碎,翻炒均匀出锅。


将酱汁浇在炒饭上,打一个温泉蛋,再加少许点缀,超潮炒饭就OK了~



♥ 烹饪中的小心机


1. 猪肉馅一定要先煸干,煸干可以让它更好的吸收酱汁,同时能把多余的血水拔出去。

2. 如果不喜欢吃猪肉,可以用牛肉馅等红肉来代替。

3. 用康宁瑰宝系列陶瓷铸铝锅翻炒食材,可以快速导热,保留肉馅和蔬菜的营养物质。

4. 用品利中级初榨橄榄油,可减少放油量和油烟,更加健康。


 特别感谢

嘉宾:李伟





 


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