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万圣节前,来点甜头,巧克力南瓜羹

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四郎深夜食堂





巧克力南瓜百合羹


朴实的食材也能做出高级料理。今天的这道巧克力南瓜百合羹,南瓜既是容器,也是羹的主料。


原料:小南瓜、长条南瓜、鲜百合、巧克力

备注:小南瓜主要用来做容器,长条南瓜口感偏甜,用来做羹






Step 1:用小刀慢慢完整削开小南瓜上面的圆盖(下图),并掏出里面的瓤,制作成如下容器,




Step 2:将长南瓜切成片,上锅蒸20分钟,然后捣成南瓜酱,并与百合一起炖20分钟,制作成百合南瓜羹,倒入刚刚做好的小南瓜容器中




Step 3:将巧克力放入碗中,包上保鲜膜,上锅蒸15分钟融化,制作成巧克力酱



Step 4:根据个人口味,将适量巧克力酱洒在百合南瓜羹上面,即可食用,不过四郎建议可以少放点巧克力酱,这样才能彰显出南瓜与百合的香味。(下图中洒的有点多)




「四郎」

朝九晚六上班族,一个做了20年菜的男生


「四郎深夜食堂宗旨」

最有故事的灵魂食堂

做有故事的菜,用最平凡常见的食材做出最美味的主题创意菜肴


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