搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

糖与安全感

收藏 点赞 礼物
点赞 13
美好生活调配师

用 早 餐,說 我 愛 你




早安。

蛋糕卷+火龙果梨汁


在爸妈家偷懒好几天,且不说做懒虫的后果时体重噌噌涨,再回来自己做饭还真是需要意志力啊————


每个节假日之后紧跟的热门话题里一定有减肥。人体的热量摄入与消耗的战争从未停止,只是在原本纯粹求生的需求里加入了些许奇怪的社会规则甚至道德因素。


比如,吃素。再比如,禁绝碳水(在相对大众的概念里,碳水化合物等同于糖,事实并非如此)。


甜味和脂肪的香气,在远古时代是生命能量的象征。工业革命之后,生活的便利性越强,日常生活中的体力消耗越低,我们对热量的需求量也就越低。然而进化的速度远远赶不上科技对人类生活影响的速度,我们的大脑仍然认准了糖和脂肪对生命的重要性。


完全隔绝糖和脂肪,且不从生物学角度去讲生理性不适(营养素的缺失导致生理性甚至器质性病变)。单说神经学层面,无糖无脂肪的能量摄入模式将会使大脑一直处于高度警戒状态,这种状态带来的一大问题在于,兴奋型神经递质大量分泌,安抚型神经递质严重不足,翻译成普通话:安全感缺失。


安全感缺失,势必需要找到其它替代品,甚至可能消耗得更多。


有意思的是,如果状况相反,大量摄入糖和脂肪,居然也会引发同样的问题。可见人体的设计多么精密。


真正的道德原则并非行善积德,而是自制力。有节制地摄入,有节制地消耗,明确自我导向,最终使生活方式得到改善。




红心火龙果做夹心,画面略显惊悚,嘿嘿~~


小四卷的方子:鸡蛋4个(分蛋清蛋黄)、砂糖40克(30克加蛋清,10克加蛋黄)、玉米油40克、低筋粉40克、牛奶40克。奶油霜:动物淡奶油150克,砂糖15克,葡萄干或其它果干20克,开心果20克,水果(火龙果、猕猴桃、草莓、蓝莓、芒果、香蕉、水蜜桃等等都可以,也可以混合)50克左右。


蛋黄加糖打散,加玉米油搅匀,再加牛奶搅匀,筛入低粉拌匀备用;蛋清加糖打至半干性发泡(提起打蛋器带起个弯钩儿来);蛋清霜与蛋黄糊拌在一起,注意不要打圈搅,会消泡的。划竖线或T型翻拌均匀。


烤盘加油纸备用。如果想做波点或其它图案,舀出一大勺面糊加可可粉(或抹茶粉或甜菜根粉,也可以加食用色素),拌匀后点在油纸上画出图案,放进预热180度的烤箱烤2分钟定型。之后再把面糊倒进去抹平震一震气泡。180度烤15分钟。


出炉放5分钟后慢慢揭下油纸,覆盖晾凉。


蛋糕坯晾凉后再打奶油,不然淡奶油遇热就化了。奶油打七分发,从蛋糕坯的一边开始抹,抹一公分厚,越往另一边越薄。另一边留出两公分不抹奶油。在奶油厚的一边摆好水果块、果干、坚果,垫着油纸卷起来压紧。


早上时间紧的话可以提前做好放冰箱里冷藏,早上拿出来切块摆盘即可。


收藏 2收藏
分享至

相关文章

攻略推荐
多吃这个菜腰上赘肉全无,还防晒嫩肤!

668

多吃这个菜腰上赘肉全无,还防晒嫩肤!

红薯只会蒸烤怎么行,教你个有格调的哦~

518

红薯只会蒸烤怎么行,教你个有格调的哦~

9道快手奇葩米饭料理,剩饭我来啦!

479

9道快手奇葩米饭料理,剩饭我来啦!

8种做法吃完南瓜,再烤一把南瓜籽

668

8种做法吃完南瓜,再烤一把南瓜籽

懒人早餐:北非蛋,你值得拥有

513

懒人早餐:北非蛋,你值得拥有

葱油系美味来袭,不止拌面一种吃法!

261

葱油系美味来袭,不止拌面一种吃法!