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别说没吃过,孩子因为这道菜多吃了半碗饭!

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厨恋恋

家常菜达人、烘焙达人。营养师。为了给孩子更均衡的营养和更健康的成长,开始踏上自制美食之旅。

我家爱娃不太喜欢豆腐,但是今天用番茄炒的这道豆腐,可是正正的戳中了她的喜好,米饭都不用,一口气吃掉半盘子。


豆腐跟番茄炒的时候加了少许的白糖,成品酸酸甜甜的,很是鲜美的味道,也难怪连不喜欢豆腐的宝宝大呼好吃,停不下来。


——番茄豆腐——

食材准备:

主料:豆腐半斤,番茄一个

调料:生抽半勺,盐适量,糖半小勺,香油少许,葱、蒜适量,花椒数粒

具体操作:

1、番茄清洗干净放开水里焯一下,立即 捞出,然后去皮

2、去皮后的番茄切块备用

3、豆腐切块备用(对豆腐涩味敏感的人可以焯水1分钟)

4、葱、蒜切碎备用

5、炒锅爆香花椒,葱蒜

6、倒入切好的番茄,炒至番茄塌蔫出汁

7、倒入豆腐,轻轻晃动翻炒均匀

8、放调料盐,生抽,白糖,稍微翻炒入味,即可关火

9、出锅前调入香油即可

烹饪技巧:

1、豆腐容易碎,担心自己做不好的话,可以先焯水,这样豆腐就不容易炒散了。

2、炒的时候先把番茄炒出汁,这样整道菜更容易入味。


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