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一起秋游吧!最全的亲子游野餐攻略!

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饭好了


一年四季里最喜欢的季节就是秋天,秋高气爽,没有冬季的严酷冷冽,没有夏季的炙热火辣,秋天是略带冷静的温柔,却又比春天多了一份飒爽和豪气。


秋,是美满的,团圆的。你看,丰收是在秋季,全家一起吃月饼赏月也是秋季,十一小长假还是在秋季,无论是在外打工的人还是在外求学的游子,都会趁着这个中秋和十一假期背上行囊回家与家人团聚。所以,秋天又多了一丝期盼的喜悦。

趁着秋天的双休日或节假日,全家人一起秋游,无论是游船戏水,还是赏景野餐都是人生的一大乐事。


< 饮食篇>

野餐中最重要的一环就是吃喝,和烧烤不同,大家喜欢带的食品范围更加广泛,但相对而言比较清淡,而且大部分是冷食,比如沙拉,三明治,寿司,奶酪,水果之。如果你不喜欢清淡的,觉得野餐当然要吃肉才能尽兴,那就带一些切好的火腿或者干香肠吧

1. 鸡蛋奶酪沙拉

鸡蛋奶酪沙拉是不错的选择,美味又养眼。


食材准备

奶酪  一包(要软的)

蛋黄酱  1/4

  半茶匙

胡椒粉  1/8茶匙

鸡蛋3个,煮熟捣碎

 烹饪步骤

  1. 把奶酪,蛋黄酱,盐,胡椒粉放入碗里,搅拌成均匀的糊状。

  2. 加入鸡蛋,搅拌均匀,团在一起。

  3. 冷藏起来,食用时取出即可。

 

2. 秋季蔬果寿司

要说方便携带的主食,寿司绝对是首当其冲,用苹果和猕猴桃增加层次感,搭配鱼子和火腿,美美的蔬果寿司就完成啦!


食材准备

大米 

寿司醋 

海苔片 

鱼子 

黄椒 

火腿肉

培根 

蔬果 

 烹饪步骤

1、取大米和水,以11.2的比例煮好。

2、煮好后把饭放凉后,添加醋水,放入冰箱。

3、取一张海苔、上面放适量的寿司米,铺平放鱼子、培根、火腿肉和切成条状的蔬果等,撒上黄椒,卷成团后,切成小块状。旁边配以水果丁。

 

3. 鱼子酱法塔

对于偏爱面包的饭友们,应该会喜欢这道主食,西式的法棍和日式的元素搭配中国的食材,十分爽口。


食材准备

法棍

鱼子酱 

黄油 

蛋黄酱 

烹饪步骤

1、将法棍切片,挤上适量的蛋黄酱,在法棍上刷一层黄油,放入烤箱,150摄氏度,3分钟。

2、将烤好的面包放在盘中,取适量鱼子放在面包上,再涂抹上蛋黄酱即可。

水果和提前准备好的主食,沙拉,小饼干是简单的选择,如果你喜爱甜点,别忘了去熟识的店里打包一份,配上好喝的饮料也可以作为户外的下午茶了,又或者自己亲自手工做一份甜点布丁,能给家里的小朋友大大的惊喜哦~

 

4.     缤纷奶酪

有人说奶酪是乳制品中的“黄金”,它的营养价值不容小觑。不过我更为它爽滑甜腻的口感痴迷。在野餐中带上奶酪吧,它绝对适合当点心门面,搭配上不同口感和风味的蔬果,给你视觉和味觉上的双重享受。


食材准备

牛奶  100g

淡奶油  48g

  35g

桂花酱  20g

猕猴桃酱  20g

百香果酱  20g

 烹饪步骤

1、制作白色奶酪基底:将100g牛奶、48g奶油、35g糖,倒在一起加热,让糖融化,拌均匀后,放到冰箱,3小时。

2、取出奶酪,可根据需要制作多杯缤纷奶酪,每杯的奶酪基底上可分别放上猕猴桃酱、桂花酱、百香果酱,配以水果和装饰。

 

5. 焦糖布丁

家庭野餐,重点不在“野”,而是细腻温馨。入口即化的细腻口感,是热爱布丁的理由,带些手工制作的布丁给家人吧,让舌尖的美味在旷野上延续。


食材准备

鲜奶100g

液蛋黄100g

淡奶100g

砂糖40g

焦糖50g

烹饪步骤

1、将焦糖熬制融化,放置在布丁盒的底部。

2、加入液蛋黄、鲜奶、淡奶和砂糖,调配成布丁汁水,倒在铝杯里,用130度的低火烤80分钟。

3、烤好后自然冷却,再放置冰箱,4个小时即可。

 

< 装备篇 >

虽然野餐吃喝是重点,但是装备也要带齐全,如果忘了带伞又没有准备帐篷,只能沦落到伸着脖子艳羡旁人乘凉,而自己却晒成干。所以还是要细心的列一个装备清单才行啊~


野餐篮:

野餐垫:

餐具和野餐篮,可以尽量选得精致漂亮些,这些是营造氛围和仪式感的利器,而且也很方便实用。


完美的野餐无外乎一个绝佳的地点,一群可爱可亲的人,食物是野餐里的情感承载之一,无论苦辣酸甜,用心才能出味。趁着秋风温柔,温度也正合适,快叫上家人们一起出门野餐去吧~!



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