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一碗好羹抗衰老:鹰嘴豆莲子银耳羹

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营养师的饮食秘籍

秋冬季节,空气干燥容易出现肝火旺盛,口干舌燥,需要滋阴润肺的食谱来食疗。

 

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这款鹰嘴豆莲子银耳羹祛心火,润肺补脾、养心并有助于睡眠,更是一道适合女性朋友延缓衰老的保健粥品

 

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鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大,是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。

 

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银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好嫩肤美容,延年益寿食品。


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食材:

 

鹰嘴豆100g干银耳10g,莲子50g,冰糖50g,枸杞20g

 

做法:

 

1.把鹰嘴豆用凉水浸泡2小时以上


2莲子洗洗用凉水浸泡2小时以上


3.枸杞洗净用凉水浸泡几分钟捞起,把银耳洗洗用凉水浸泡变软,去蒂撕小朵


4.砂锅加莲子、鹰嘴豆、凉水大火烧开转小火煮20分钟


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5.加银耳再煮20分钟左右


6.加枸杞


7.加冰糖


8.煮到冰糖融化即可


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小贴士:

 

1.花生,鹰嘴豆,红豆,莲子比较坚硬,最好先泡水。

 

2.煮粥时,如果使用砂锅,可以先把较难成熟的食材先熬煮。

 

3.水量最好一次加够。

 

4.使用砂锅熬煮,口感更好,但是在熬煮的过程中,注意调整火候,煮开后,熬的过程中中小火,注意不要溢锅。

 

5.因为腊八粥中,添加了糯米,所以要经常用勺子转一下粥,以防粘在锅底烧焦。

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