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粉红绿豆沙

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美好生活调配师

用 早 餐,說 我 愛 你




早安。

法棍三明治+椰香燕麦粥+藜麦馅南瓜+果汁。



周末总是比平时事情还多还零碎,已经想不起来上一次睡懒觉是什么时候,难道说真是年纪越长觉越少吗,嘿嘿——


三明治挺香的,不过前提是喜欢法棍。不喜欢硬硬欧包的话,也可以用小餐包、吐司片或者牛角酥。里面夹碰上水蜜桃片、牛油果片(刷蓝莓酱),煮蛋切片。


椰香燕麦粥:用椰奶和水来煮快熟麦片,麦片加三倍水,同等量的椰奶。小火煮开就关火。放置一会儿之后就成稠糊糊了。辅料有草莓切小块,蓝莓切半,开心果,南瓜籽,大杏仁都切碎。


南瓜是烤的,蒸也可以,烤的口感比较干。里面的馅儿是藜麦、菠菜、玉米粒和大杏仁,藜麦、菠菜、玉米粒提前焯熟,加一捏盐调味,大杏仁切碎,拌在一起,填进去籽的南瓜里,烤箱预热10度烤40分钟。




没有课的周末,好歹应个景,假装做个月饼吧(其实是绿豆糕,哈哈)


方子来自小暖师姐(戳阅读原文看细节):去皮绿豆半斤,泡足8小时,沥水上锅蒸40分钟,我是就放的5克甜菜根粉,颜色看来比较均匀。


然后就各种研磨,我还很用心地过了网筛,所以口感非常沙。


哦,对,过完筛,平底锅里放20克橄榄油,四成热,倒绿豆泥翻炒,加20克糖粉(比原方子减了些)翻炒,再加15克蜂蜜翻炒均匀,之后就进模具压花了。


成品出来被外甥女吐槽说颜色好像火腿肠,哈哈哈哈


今年中秋算是忙活来着,聊以安慰下自己,嗯。


绿豆,Vigna radiata (Linn.)。种子供食用,亦可提取淀粉,制作豆沙、粉丝等。洗净置流水中,遮光发芽,可制成芽菜,供蔬食。入药,有清凉解毒、利尿明目之效。种子:甘,凉。清热解毒,消暑利水。用于暑热烦渴,水肿,泄泻,丹毒,痈肿,解热药毒。 种皮(绿豆衣):甘,寒。清热解毒,消暑止渴,利尿消肿。用于暑热烦渴,肿胀,痈肿热毒,药物中毒。 叶:苦,寒。用于吐泻,斑疹,疔疮,疥癣。 发芽的种子(绿豆芽):甘,寒。用于酒毒,热毒。 花:解酒毒。


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