手把手教你炖一碗胶原蛋白满满的银耳羹,





干燥的秋天早晚来碗滋阴润燥的银耳羹对于女人来说可是极好。甜甜的,浓稠的银耳吃上一口爽滑清凉,清热解燥,里面的莲子软糯,百合和桂圆香甜,不花多少钱,却能让自己身心愉悦,多么美妙的事情呀!
然而,银耳要如何才能浓稠,有胶质,莲子又如何软糯可口呢?
银耳有两种,一种银耳是无论如何都煮不出胶质的,还有一种就是可以出胶质的银耳,在选购的时候要注意买可以出胶质的银耳。
其次,就是烹调的方法了。
做出好吃的银耳必须提前浸泡一个晚上再进行烹制。
用炖锅,小火慢炖上了2个小时,出胶质的效果会很好,而且莲子也很软糯。
原料:银耳、桂圆、甜百合、红枣、莲子
配料:清水
做法:
1、准备好所有的材料。(银耳提前泡发)
2、将银耳用剪刀剪成小朵,黄根不要。
3、在炖锅内放入所有的材料。
4、放入锅内大火烧开,小火炖2个小时。
小提示:
炖完了不要马上揭开炖锅的盖子,焖上一个晚上,第二天就能够吃到味道纯正,胶质浓浓,口感软糯的银耳桂圆百合红枣莲子羹咯!
另外,还有两种简单方法也可以煮出浓稠香软的银耳羹:
一、银耳煮开,放温水壶里面焖一晚上,第二天早上直接开吃。
二、银耳用开水泡在温水壶里泡一晚上,第二天早上熬半小时就可以了。
看,下图就是泡了一晚上熬半小时后的银耳羹,一样浓稠软糯哦!
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