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排骨这样做超好吃,连盘子都舔了!

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今天吃什么

鸡蛋液和面粉炸排骨想必很多人都知道,却不知道面包屑的加入能让整道菜酥脆得更加彻底,吃在嘴里滋滋响,根本停不下来。


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食材&步骤

/ 食材 /

猪排骨300克、鸡蛋2个、面粉、面包屑、盐、胡椒粉、花生油


/ 步骤 /

1、排骨洗净切块,沥干水分,涂上盐和胡椒粉,放到冰箱盐2个小时以上。

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2、面粉、鸡蛋液、面包屑分别放在3个碗里。tips:鸡蛋打散的过程中可以加少许清水~

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3、排骨先在粉中过一变,再依次过鸡蛋液、面包屑。

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4、往锅里加花生油,烧热,保持中小火,将排骨放进去炸8—10分钟,排骨变得金灿灿,吃起来脆香诱人。tips:花生油的量可以淹没3块排骨就可以了

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梅酱烤排骨

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梅酱和排骨结合在一起,碰撞出一种全新的风味,香嫩的排骨中浸透梅子的清香,吃起来唇齿留香,欲罢不能!

食材&步骤

/ 食材 /

猪排1千克、大蒜6瓣、梅酱1/2杯、酱油1/2杯、米醋3汤匙、海鲜酱2汤匙


/ 步骤 /

1、取一个大碗,将蒜末、梅酱、酱油、米醋和海鲜酱混合在一起。

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2、把酱料涂抹在排骨上,放入冰箱冷冻2个小时以上。tips:最好是前一天晚上放在冰箱腌制~

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3、烤箱预热至350度,将排骨包裹在双层锡箔纸中,烘烤1个小时,上桌即可享用!

糖醋排骨

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糖醋排骨是很多人都喜欢的美食,甜味融入排骨中,口感丰富细腻,怎么也吃不厌!

食材&步骤

/ 食材 /

猪排骨500克、八角适量、葱白适量、姜4片、酱油两汤匙、料酒两汤匙、冰糖20—30克、黑醋3汤匙、白芝麻1汤匙、盐少许、食用油


/ 步骤 /

1、排骨切块,放到锅里,倒入冷水煮开,煮开后继续煮2分钟,捞出用温水清洗,沥干水分。

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2、在锅里加入食用油和冰糖,小火煮到糖完全融化。tips:冰糖用白糖代替也可以~

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3、将排骨加进去,放酱油、料酒,拌匀煸炒2分钟。

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4、倒入适量开水,加入葱姜、八角和少许黑醋,盖上锅盖中小火炖20分钟,过程中搅拌2次。

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5、待酱汁变得浓稠色泽鲜亮,加盐和芝麻,翻炒一会,出锅即可。tips:盐不宜放得太早,否则煮出的排骨容易变老~

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