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健脾和胃补血养心的桂圆莲子小米粥

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天山可可

新疆菜专家、面食专家。擅长新疆菜,喜欢看书、旅行,动如脱兔,静若处子的豆痴一枚。希望有更多的人了解新疆菜。

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      小米又称粟米、小黄米、黄小米。素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外,自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。我朋友知道我有胃炎后,特意让我买山西产地的小黄米,说是可以治我的胃炎,其实胃病分很多种的,有胃寒、胃热等等之分,我属于胃寒之人,凉的东西不能吃。

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     但是小黄米却是很好的粗粮,对脾胃虚弱的人来说,常常吃一些真的可以调理脾胃,北方就有准妈妈产后就用小黄米和蕨麻煮粥滋补的习惯,搭配红糖一起吃,这是特别好的益气补血的粥。 而此款的小米和桂圆、莲子同煮成粥,加入红糖,空腹食,有补血养心、安神益智之效果。

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      莲子补中养神,止渴去热,厚肠胃固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿,具有滋阳补血,润肺养心,延年益寿之功能。是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品,历来为朝廷宫中御膳房必备之物。
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     小米具有安神助眠,滋阴养血,健脾和胃,补益虚损,和中益肾,除热解毒之功效。主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。


主料:

小米、桂圆干、莲子
辅料:

枸杞、红糖
详细做法:

1、把莲子用凉水侵泡2小时以上,枸杞泡泡洗净,砂锅加莲子大火烧开,转小火熬制20分钟左右
2、小米洗净,加莲子砂锅里大火烧开,转小火煮20分钟左右

3、加桂圆干煮十分钟左右,加枸杞、红糖搅拌均匀,煮到红糖融化即可

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小贴士:

1、莲子的提前侵泡这样好煮,还可以加一些红枣

2、小米最好那种颜色特别的黄的比较好 

3、不喜欢红糖的可以加冰糖或者白糖

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