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清口小咸菜——我是黄瓜我怕谁

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这个季节,家里早餐喝粥比较多,用黄瓜、辣椒,酱油来腌个简单的清口小咸菜,用来配早上的粥可是极好的。

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家常腌黄瓜

材料:小黄瓜、青辣椒、生姜、酱油、八角、花椒、桂皮,精盐

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做法:
1、小黄瓜洗净,控净水。
2、青辣椒洗净,切口好入味,生姜切大片,把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。

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3、锅里倒入酱油,放八角、桂皮,少许精盐大火煮开。
4、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。

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5、另起油锅,放入花椒烧热。
6、把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内,腌渍24小时即可食用。

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鲜辣的小黄瓜,脆脆的,看着是不是食欲大增呢!

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