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一道甜品享受静谧恬淡时刻

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入伏的天气让人有一种什么感觉?

洪荒之力、小宇宙、查克拉随时都要爆炸!

对!就是这种感觉!

那么,何不寻一处静所,让心平静下来?

今天Fiona就来到了静水Coffee屋。

让这里的美女老板娘,献上一道独特甜品。

玫瑰蔓越莓芝士蛋糕!

坐在古朴的庭院内,一方无边鱼塘,一些绿色,

一杯清茶,一份充满花香的甜点。

忘记尘嚣琐事,享受片刻的恬淡,

那是值得你去拥有的属于自己的空间和时光!


玫瑰蔓越莓芝士蛋糕

用料

主料:黄油、奥利奥、桃仁、核桃、淡奶油、白砂糖、酸奶油、蔓越莓干、鸡蛋、淀粉

做法


1.取45g黄油融化后加入100g奥利奥碎。
2.将捣碎的5g核桃仁,桃仁放入并搅拌均匀,倒入蛋糕模中,平铺压实,放入冰箱冷藏
3.300g奶油奶酪隔水软化加入25g白砂糖,搅拌顺滑后放入100g酸奶油继续搅拌,完全融合后放入两颗蛋黄和100g淡奶油再次搅打均匀
4.将20g蔓越莓碎和玫瑰花酱一同放入奶酪糊中搅拌均匀


5.两颗鸡蛋蛋白分两次加入17g糖打发制成蛋白霜,放入奶酪糊搅拌,最后筛入10g淀粉再次搅拌(切记不要过分搅拌以免消泡)。

6.将制成的奶酪糊放入从冰箱取出的模具中,震荡去除多余空气

7.放入事先预热至180度的烤箱中,用水浴法烤制25分钟

8.在蛋糕上装裱奶油与玫瑰花瓣即可完成。


 坐落在鼓楼东大街的静水Coffee屋,南邻南锣鼓巷。不用说,这里每天绝对充斥着人群与喧闹!但临街的“静水”,为你提供了一间清雅邸宅,看一本书,聊一段话,哪怕是加一会班都可以享受一段平静的时光。你可以点一杯咖啡,一块甜点让本来的平静加上一些恬淡。美美的老板也经常会自创一些吃的喝的,提供试吃。一方池鱼,一座院落,无论自己还是三两好友,都是值得享受的一个好去处。



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