甜品是什么？

是美好的青春、是甜蜜的爱情，是解除痛苦的良药！

最后这句话，真真不是矫情。

有一年，小桌儿去成都玩，没想到大姨妈忽然造访，小桌儿在路边疼得昏天暗地，哆嗦着指导同伴去街边买杯奶茶。

小桌儿指令：

越！甜！越！好！

同伴跑到街边小店，

回头冲我喊：

这家的奶茶是冲的粉末，不正宗！

小桌儿咬牙切齿喊：

少废话！买！

店主也咬牙启齿的冲了一杯奶茶...

少废话！给！

小桌儿喝了那杯甜掉牙的劣质奶茶后的5分钟，

疼痛完全消失了，蹦跶着完成了当天的行程。

同伴说：

你为了让我给你买杯喝的，也演太大了吧！

┑(￣Д ￣)┍

甜品真的是小桌儿的

治（胖）病（腿）良（利）药（器）

然后所有甜品中，牛奶甜和椰子甜，

是小桌儿的最爱。

所以当小桌儿第一次吃到椰丝奶冻，或者叫椰奶小方的时候，真是是春风拂面从口腔到脖子到......

像是被白玉般细腻又微凉的手抚摸了一遍又一遍.......

像是躺在海南的沙滩上...

椰林树影，水清沙幼...

唉，每次描述起来好吃的，

都觉得自己是个被撩的汉子...

所以当桌腿儿越来越多的粉丝儿叫唤要吃甜品的时候，小桌儿脑子里第一个蹦出来的就是它，毕竟它，貌美、呆萌、好吃，并且

完全不用烤箱！

这，

不就是给“啥也没有还啥都想做”的人准备的么？！

说你呢你瞅谁！

翻方子的时候，十之八九的方子都提到了需要淡奶油、椰浆、吉列丁片、椰丝什么的，小桌儿不服，

小桌儿不相信这世间还有什么是不能凑合的；

于是省事儿桌钻研出来了一种，真的是你故意失败都失败不了的做法，简单粗暴到你都舍不得告诉别人，小桌儿也是犹豫了很久要不要共享出来！

你还不赶紧拿出笔记本来好好学！

——现学现卖上菜谱——

先来个正常简化版的哈

原料：椰汁（代替椰浆+淡奶油）1罐、吉利丁粉15g、椰丝、白砂糖    

1、吉利丁粉15g，倒入30g左右的凉开水融化。

刚融化的时候，你会闻到一股腥气，别担心，那是牛骨的冷魂，等这股冷魂飘散后，就没有味道了。

对了，这个吉利丁粉说是用牛骨头做的，真是奇妙啊...

2、椰汁倒到锅子里加热。

这一步不要加太热，基本你看到椰奶表面开始冒热气就够了，千万别沸腾。因为成品椰汁加热过度会有酸味。

3、加糖；

这一步，你可以不放糖进去，但是听小桌儿一句劝，单纯椰汁自带的甜味，在冷冻后会显得非常薄弱，奄奄一息的甜味；

最好加一勺糖进去，你说你都吃甜点了，还在乎有没有那一勺糖么？！

（对的，腿儿就是这么一步步粗起来的呢！）

4、白糖融化后，关火，等温度降低一些。

方子上说要低于80度，小桌实操经验告诉你，不要超过50度最好。

那么小桌儿是如何测量温50度的呢？

你看，人体温是37度左右，你能感受到烫的温度就高于37度...

所以小桌儿伸了根手指迅速点了一下椰汁表面，发现：哟，略烫，成了！

（请温度预估不到位及讲卫生的同学不要效仿）

5、将吉利丁粉溶液倒入椰汁，搅拌均匀。

一定要搅拌均匀，不然成品会有这样的沉淀。

是的，小桌儿第一次不知道用量和温度，失败过一次。

是的，让我们用冷色调滤镜以表示这是失败作品。

6、保鲜盒或者任何光滑容器内，将椰汁倒进去。

（没有图）

7、冷却后放在冰箱冷藏室（就是放蔬菜水果的那一层！）冷藏6小时以上。

这个时长，小桌儿觉得不一定哈，小桌儿的做法是第一个6小时后拿出来看了看，发现凝固了，但不坚固，倾斜的时候，表面有皱纹，并且椰奶冻往下出溜...

于是小桌儿干脆丢回到冰箱让它冰过夜了....

8、第二天早上拿出来。

光滑如玉！！！无论你怎么倾斜它都守身如玉！

9、案板上铺一层椰丝，然后把保鲜盒倒过来....

倒过来...

倒过来...

妈妈，椰汁它冻太久他不愿意下来怎么办？

没事，用刀沿着盒壁刮一圈，再倒过来拍一下。

piaji应声而落！

看它光滑的玉背，你简直想上舌头沿着边线舔一圈！

10、然后刀切快，边切边撒椰蓉，防止粘连。

全部切好后，再调整下椰丝的均匀程度！

装盒完成！！！

挑出几块来拍写真！！！

你们美得不像话！！！

尝一块 ！

春风拂面，从口腔到脖子到......

都像是被白玉般细腻又微凉的手抚摸了一遍又一遍......

像是躺在海南的沙滩上...

椰林树影，水清沙幼

你成了！八仙桌儿！

升仙了小桌儿在天空看到了你们的呼喊：

没有吉利丁粉怎么办！

没有椰蓉怎么办！

说好的无法失败版呢！

你下来给我说清楚！

于是八仙桌儿下凡来给你们点化一个简化到令人发指的做法！

简单到你只需要这些东西：牛奶（或椰汁）、淀粉、白糖、椰丝...

以上物品中，除了牛奶椰汁和淀粉外，都可以省略，毕竟椰奶小方滚一身白芝麻只要你高兴我也是无所谓的┑(￣Д ￣)┍

过程特别简单，你们认真看，我怕一下子就讲完了。

1、200g牛奶里面拌匀30g淀粉。

小桌儿用的玉米淀粉，其实其他的淀粉也可以。淀粉多点少点没关系，反正最后都要做熬煮的处理。

2、牛奶加热，丢砂糖下去融化。

3、加热搅拌。

到这样一勺子划过去合不拢腿儿的时候，倒出来。

4、有了上次的教训，小桌儿在保鲜盒里铺了保鲜膜。

5、丢冰箱冷却4-6小时以上，也是到时间了拿出来看看成不成再决定哈。

6、案板铺满椰蓉，拉住保鲜膜，倒过来。

本以为这次可以完整地出来一整坨椰奶冻了！

万万没想到！

它不按常理出牌！

一半多身子pia在了界外！

7、剩下的步骤都一样，你们随意弄弄就行了！

这个步骤 小桌儿是边切边往里滚，跟赶羊一样把奶冻滚到了正确的位置...

成了！

味道，软糯香甜！

春风拂面，从口腔到脖子到......

都像是被白玉般细腻又微凉的手抚摸了一遍又一遍......

像是躺在海南的沙滩上...

椰林树影，水清沙幼

既然八仙桌儿都下凡了，不如点评下对比吧：

凝固度方面：吉利丁版胜出，光滑如玉tuaituai哒~

便捷度方面：淀粉版胜出，快捷方便零失败。

口感度方面：淀粉版的更软糯，吉利丁版的更脆口。

手感方面：轻拿轻放！捏了都会碎给你看！

but

省事装逼哪样好？淀粉版的错不了！

不为装逼为了好吃的改进建议：

1、小桌儿还是会选择用吉利丁版因为滑

2、煮椰汁的时候会多放点糖

3、再加点牛奶进去增加奶香（相应吉利丁粉的比例也要增加）

4、要冻过夜，不怕时间长，就怕短

5、还是不用保鲜袋因为会有褶子

6、不要给同事们带，因为那样自己就吃不到几块了

7、吃不完放冰箱冰着，因为会化...

举一反三教学版：

1、划了小块儿不加椰蓉，就是椰奶布丁！

2、定型前，底部铺煮好的西米，就是椰汁西米冻！

3、不切开，上面铺芒果丁，就是芒果椰奶布丁！

4、上面铺木瓜丁，就是木瓜椰奶布丁！

5、上面铺西瓜丁，就是西瓜椰奶布丁！

6、上面铺....够了，他们已经明白了！

不得不说，毛器材都没有的小桌儿，当把这款成功的椰丝奶冻带到公司后，打开盖子的那一瞬间，小桌儿觉得自己是带了光芒的....

以后，

小桌儿也是会做甜品了的人呢！！！

等等，

等下，以前发的姜撞奶（猛击查看）不算么？

貌似点开了也看不全，需要去公号看

啊？

你说什么？

升仙腾空中的八仙桌儿，

听~不~到~