本周《心煮艺》“地狱厨师”刘一帆给大家上烘焙课，有些小伙伴抱怨没有时间收看电视，不用着急，小编在这里为你准备了“巧克力熔岩蛋糕”的食谱，回家学起来哦！

材料：苦艾巧克力（黑巧克力）200克，鸡蛋6个，黄油150克，白糖30克、面粉50克

制作步骤：

1，黄油隔水融化（很多甜品，没有办法在制作的过程当中直接在火炉上烧烤，因为在烧烤的过程当中可能会造成油水分离，甚至是蛋白质分解，尤其是黄油和巧克力）

2，将巧克力切碎和黄油一起隔水加热融化（巧克力不要置放在冰箱里，会影响它的口感）

3，将3颗全蛋和3颗蛋黄，倒入盆中，加入砂糖搅拌均匀

4，倒入面粉，继续搅拌均匀

5，面糊搅拌至顺滑粘稠，将黄油巧克力一边倒入锅内，一边搅拌至均匀

6，静置五到十五分钟（能够让鸡蛋，面粉和巧克力能够粘着的更紧密）

7，在烘焙容器内壁均匀的涂抹一层黄油，再涂抹一层白糖（使蛋糕能够方便的取出，形状更好看）

8，将巧克力浆缓慢的倒入烘焙容器中放入冰箱冰镇一下

9,200度烤制八到十分钟即可

配上冰激凌，让你在家就可以享受到米其林级别的甜点哦！