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上一盘孜然土豆鸡,饭遭殃啦!

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苹果小厨

鲁菜达人,生活盟主。擅长鲁菜、海鲜、烘焙,乐于分享和尝试生活中的各种乐趣,爱挑战自我!

鸡的哪部分肉质最嫩最适合炒着吃?当然是鸡腿喽!一只鸡腿,就可以变成一大盘美味!搭配上土豆更是香上加香!


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怎样做才能让肉更嫩更入味?跟我学做,有小窍门哦!


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土豆,要选面的,要在锅中煎满黄壳,这样吃起来才面而不碎,鸡腿肉,用点甜面酱或黄豆酱略腌制,增香且入味!孜然颗粒的加入,让微辣中又带有烧烤风味,这样的多重口感,你还不多减一碗饭?


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满满的一大盘,我家熊孩子很是喜欢,估计是强忍着口水给我当了回手模,只是,端盘子的手有点拌,导致我对焦困难,据熊孩子说,他是饿的......


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材料:

鸡腿1只小土豆8个青椒红椒孜然粒1大勺甜面酱1大勺洋葱1/4个料酒胡椒粉1小匙

 

做法:

1.准备食材。

 

2.将鸡腿去骨后切成2厘米左右的方丁备用。

 

3.将鸡腿肉中加入甜面酱,胡椒分、料酒。

 

4.充分抓匀腌制十分钟以上。

 

5.小土豆去年对切成块

 

6.锅中油烧至七成热,入土豆块


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7.小火煎制各面都起黄壳关火。

 

8.利用锅中底油,入鸡腿肉和洋葱。

 

9.炒至肉变行色。

 

10.再加入红绿尖椒一起炒是。

 

11.最后放上孜然颗粒炒匀即可关火。


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小贴士

 

1尽量选用鸡腿肉,嫩而不柴。

 

2土豆一定要切成斜角,每一面都煎到

 

3鸡肉很容易熟,变色差不多就熟了,炒久了会变老影响口感

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