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这道辅食好吃到爆!我怕宝宝会吃多~

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宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

鱼的肉质鲜美,宝宝们都喜欢它

除了清蒸还可以做成鱼片汤

也是一个超级健康的做法


做好的鱼片嫩嫩得,

像蒜瓣肉一块块儿地掉下来

再搭配上番茄汤做汤底,好吃得根本停不下来

因为番茄煮得时间久,吃起来也不觉得酸哦

4757717_副本.jpg

以前觉得把鱼片成鱼片太麻烦

后来发现卖鱼的摊主可以帮忙代劳

薄薄得还不容易碎掉

想吃到鲜嫩美味的鱼片再也不是难事啦

而让鱼片变得鲜嫩的秘诀就是要裹蛋清

轻轻地一口咬下去

感觉像蒜瓣儿一样地掉下来

如果还没有尝试过蛋清,对蛋清过敏的宝宝

暂时还不能裹蛋清了

番茄鱼片汤

食材:鱼,番茄,葱,蒜,姜(蛋清,面粉或者淀粉)

调料:无(周岁以下宝宝不加盐,过了周岁的宝宝如果能接受无盐辅食也不加盐,或者根据宝宝的口味,在汤中加少许盐调味)

烹制方法:煮

参考月龄:8个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


4757707_副本.jpg

1.市场上买一条活鱼, 请摊主帮忙收拾好,最好能片成薄厚均匀的鱼片。直接反复冲洗干净就可以了。

PS:我们这边河鱼的种类真是好少哦,我用的是花鲢,如果你那里能买到草鱼,黑鱼等等都可以,刺少肉嫩的就最好了。

4757708_副本.jpg

2.  把鱼片在蛋清中蘸一下,让鱼片均匀地裹上一层蛋清,然后再稍微沥一下,让多余的蛋清自然地流走。

4757709_副本.jpg

3.  再放到面粉中,让鱼片两面都薄薄地蘸上一层面粉,用淀粉也是可以的。

4757710_副本.jpg

4.  全部的鱼片已经准备好。

PS:最好在准备鱼片的空档,同时准备汤底,因为鱼片裹上面粉之后,面粉很容易被蛋清打湿,变得粘粘得,不如像图中这样干爽的状态下锅好。

4757711_副本.jpg

5.  锅中放入少许底油,烧热后,下入西红柿翻炒。

PS:油的量非常非常少,只要保证西红柿不糊锅即可。

4757712_副本.jpg

6.  把西红柿铲碎一点,出来一部分汤汁,可以给汤底调味,留下一些西红柿块儿,单独吃也不错。做给小宝宝吃的话,也可以提前用开水把西红柿的皮烫掉。

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7.  再放入葱段,姜丝,蒜瓣儿,给汤底稍稍提提味。

4757714_副本.jpg

8.  加水煮开。

4757715_副本.jpg

9.  水烧开后,下入已经准备好的鱼片。在下入鱼片的时候,最好把炉火变得小一点,否则鱼片上的面粉蛋清很容易煮飞。待稍微凝固后,再把炉火调大。

4757716_副本.jpg

10.  鱼肉是非常容易熟的,煮得时间长,煮老了也就失去了鱼肉的鲜嫩。等到鱼片由透明变成白色,就可以尝一尝是否已经煮熟了,如需加盐调味,可以此步进行。鱼片煮熟即可出锅,一定要注意挑刺,挑刺,挑刺!


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