水果圈新宠不知火

近日风靡了瘾食桑的朋友圈

TA又名丑柑，外表其貌不扬，身上还皱皱巴巴

但果肉脆爽，征服了一大批美食达人们的味蕾

除了本身好味之外。丑柑原来还可以花样吃！

－做 法－

❶

不知火去桔子丝，果肉切片，加冰糖和开水煮。

❷

熬煮半个小时，再加入一些果肉，能吃到大果肉。

－做 法－

❶

一个丑柑，一个丰水梨备好；

❷

梨洗净切块，丑柑去皮掰开后榨汁。

－做 法－

❶

把不知火果肉上面的经络剥干净

❷

放上冰糖和水，煮开后再煮五分钟撇清沫。

－做 法－

❶

丑橘去掉皮，剥去薄衣，留丑橘果肉备用。

❷

将丑橘果肉掰碎放入酸奶中搅拌均匀，可以根据个人口味加入适量冰糖。

❸

插上冰棍杆放入冰箱冷冻6-8个小时，想让冰棍冰茬少中间搅拌2-3次，个人喜欢吃冰茬稍多一些的。

－做 法－

❶

橘子去皮，分瓣。银耳泡发，剪成小块。梨子去皮切块。

❷

银耳和冰糖，中火煮15分钟。

❸

放入梨子，倒入橘子瓣。继续煮十分钟。

－做 法－

❶

鸡胸肉加姜片，葱段，大料煮熟。切丝。

❷

不知火挤汁。

❸

生菜丝，加酱油、花椒粉、糖、醋、香油，辣椒油，挤好的橘子汁搅拌。

－做 法－

❶

香梨、苹果去皮切块，丑柑剥去外皮；

❷

锅中放水煮开，放入水果、冰糖，改小火慢炖；

❸

20分钟左右后放入糯米小圆子；

❹

煮开后放枸杞。

－做 法－

❶

蛋黄加入13克砂糖，加入不知火果汁和油搅拌5分钟至乳化状态，再加入不知火果皮粒搅拌匀均。

❷

面粉二次过筛，加入到蛋黄糊中搅拌匀均。

❸

制作蛋白霜：当蛋白打至粗泡，砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右的干性发泡状态。

❹

混合蛋白霜和蛋黄糊：混合之前就可以将烤箱预热至180℃。 

❺

先舀1/3打发好的蛋白入蛋黄糊中，用刮刀呈Z字型或十字搅拌法，将蛋白和蛋黃糊拌匀，再第二次取1/3蛋白入蛋黄糊中切拌。

❻

将蛋糕糊倒入烤模内，用小勺子刮匀，再轻震几下送入烤箱，温度转为150℃烘烤50分钟，中下层。

－做 法－

❶

丑柑去块，放入搅拌杯里，倒入牛奶。

❷

搅拌完过筛取汁，加入淡奶油，白糖，打发浓稠状。

❸

吉利丁片泡凉开水里变软，挤干水分放到柑汁里，个税加热至吉利丁融化。

❹

待柑汁到常温时，取一半柑汁，倒入一半打发好的淡奶油翻拌均匀，再倒入剩下的淡奶油里。

❺

翻拌均匀后倒入容器内，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2、3小时。另外半的柑汁也放入冰箱冷藏。

❻

冷藏的柑汁冻，取出切块。放在丑柑慕斯上，再放上猕猴桃粒就好了。