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【法式烘焙实验室|饼干】与茶相逢-浓郁红茶酥饼

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跟着小法吃吃的


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最近总是在做这种饼干,因为永远都吃不够哇~~

这款酥饼的方子大家肯定不陌生,只要试一次便能久久地爱上!

真正酥松的口感,红茶的浓郁香气,吃一块儿让整个人充满活力~

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【方子】

无盐发酵黄油200g

糖粉86g

蛋黄22g

低粉286g

红茶8g(我用的泰国带回来的红茶,当地用这个红茶碎和奶及炼乳拌在一起就是特色的TAITEA,其实这款茶做饼干再好不过了,本身就带着浓浓的奶香,喜甜~)

【做法】


1、黄油软化加糖粉打发,发白即可,分次加入蛋黄液拌匀

2、加入茶叶碎,筛低粉,拌到没有干粉的程度就好了~


3、整形,小吉模具方方正正的最好用了,冻一个来小时最好切了~



4、当然,觉得小吉模具一块儿饼干有点儿大个的亲可以用我这种方法,

一小勺的量勺,粘很少很少的面粉防黏,挖一勺饼干面团,压实,扣出来就好了,

能够得到一个个可爱袖珍的半圆形哦~

烤出来也是极好看的~


【酥饼欣赏】

近景拍出很好吃的样子,真的很好吃好嘛~~~~

可以到最底部点击原文链接到微店里选购可口饼干(*@ο@*) 哇~



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