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充满爱意的胡萝卜焖鸭

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籣草児

湖北菜达人、对糖尿病人饮食颇有心得。倡导素食低碳简单的健康生活,百万美食博主。

   今天这道菜是用来晒恩爱的,结婚快三十年了,我和老公相敬如宾,共同承担照顾老人、抚养孩子的责任。周末做了一锅胡萝卜焖鸭给老公尝尝。今生今世,我们仍将携手相依,共渡夕阳。

胡萝卜焖鸭  

113473_85824635.thumb.jpg

主料:净鸭腿520克  胡萝卜440克

辅料:青椒适量

调料:食油1勺 生抽2勺 生姜适量 蒜瓣适量 干红椒适量 八角适量 113473_86225036.thumb.jpg


做法:

1、准备好青椒、胡萝卜。

2、准备好八角、生姜、蒜瓣、干红椒。

3、生姜、蒜瓣、胡萝卜、青椒处理好备用;净鸭腿剁成小块,洗净,沥干水分。

4、鸭腿肉提前用生抽拌匀,入冰箱腌制数小时(头天晚上腌制)。

5、锅中油热,爆香姜片;姜片拨一边,倒入鸭肉。

6、将鸭肉煸炒出油,倒入八角、干红椒。

113473_86130909.thumb.jpg

7、倒入胡萝卜,炒匀;淋入一碗冷水,大火煮开,小火焖煮20分钟。

8、倒入青椒,炒匀。

9、淋入生抽调好味。

10、焖好的鸭肉移入干锅,带酒精炉上桌,加热食用。 113473_86151957.thumb (1).jpg

贴心叮咛:

1、鸭肉煸炒出油后再加入胡萝卜焖煮,吸足油脂的胡萝卜营养、口感都不错。

2、鸭肉提前用生抽腌制,更容易入味和熟烂。

3、用生抽腌制鸭肉调味,不用另加盐,口味刚刚合适。113473_85852353.thumb.jpg

 




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