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吃韩料必备~韩国石锅拌饭酱

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红豆厨坊

家常菜及韩式料理高手,千万美食名博,时尚辣妈,用爱烹煮出诱人美食。

石锅拌饭是我们最熟悉的韩国料理,也是点击率最高的韩式料理。做石锅拌饭呢,里面那个酱很重要,应该说酱是灵魂,没有好吃的酱,配菜再好也是白搭。

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在韩国,石锅拌饭酱一般韩国家庭都是自制的,拌饭酱也不是单纯的甜味辣酱酱,而是将辣椒酱,大豆酱,生抽,蒜泥,姜汁,香油,熟芝麻搅拌机均匀后,即为正宗的石锅拌饭酱。

主料:

韩国辣椒酱40g、韩国大豆酱40g

辅料:

熟芝麻适量、生抽10ml、蒜瓣4个、生姜15g、香油适量

做法:

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1.准备好所有的食材,生姜,蒜瓣加入适量的清水放入搅拌机。

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2.搅大成为姜蒜汁,姜蒜汁倒入碗中,加入辣椒酱。

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3.再加入大豆酱,搅拌均匀。

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4.在加入生抽,加入香油。

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5.加入熟芝麻,继续搅拌均匀成为拌饭酱。

小贴士:

韩国辣椒酱和大豆酱在大的超市,进口食品货架可以买到,很方便。如果喜欢甜味重一些的,还可以再加一些白糖。


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