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香酥麻辣过够瘾的香辣土豆虾

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象我这种胖人,在炎夏貌似就没有食欲不好的时侯。无论多热多忙,都要给自已一个吃饱吃好的理由和实际行动。


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香辣土豆虾,有香和麻,有辣和脆。焦焦的外壳,微辣微麻,吃起来刚刚好。不必再搭啥,这一碟,就是美美的一餐。


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小土豆先蒸后炸,外焦里面,沾染了虾的鲜,吃一个虾,配一块土豆,虾壳酥脆至直接吃掉,补钙且好吃不发胖,吮指留香。


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材料:

海虾12只 熟小土豆500克 辣椒 麻椒 花椒适量 洋葱1/4 姜适量


做法

1准备食材。

2小土豆蒸熟去皮

3香菜切成寸段

4小土豆对半切开。

5锅中放入多一点的油烧热,将小土豆放进煎炸至表皮金黄捞出

6虾洗净用厨房纸吸尽水份


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7将锅中炸土豆的油倒出一些来,只留与平时炒菜部分差不多的,放入虾

8煎炒至虾壳酥脆

9加入一大把辣椒和花椒麻椒略翻炒

10加入之前煎炸好的小土豆,盐炒匀

11关火后加入香菜快速翻匀

12装盘食用。


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小贴士

1土豆要提前蒸熟再用

2虾入锅前一定要吸尽水份

3虾头不喜欢可以提前摘掉,但会流失部分鲜味。

4辣椒花椒麻椒的使用量要根据自已的承受能力,我只敢尝试微辣微麻。

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